Các loại nước chấm là “tinh túy” của hầu hết món ngon tại Việt Nam, nhưng nếu bạn muốn làm được một chén nước chấm ngon thì không thể không biết công thức pha đúng điệu. Mời bạn đọc tham khảo 5 cách pha nước chấm cho 5 món ăn phổ biến cực đơn giản trong bài viết sau.
Xem nhanh
1. Công thức pha nước chấm bún đậu mắm tôm
- Khẩu phần: 1 – 2 người.
- Thời gian chuẩn bị: Tầm 5 phút.
- Thời gian chế biến: Khoảng 3 phút.
- Độ khó: Dễ.
1.1 Nguyên liệu
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Giấm: ½ muỗng cà phê.
- Chanh/Quất: 1 quả.
- Mắm tôm: 1 muỗng cà phê.
- Ớt trái: 1 quả.
- Dầu rán: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi: 1 – 2 tép.
- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê.
1.2 Cách làm
- Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều mắm tôm, đường, chanh/quất và rượu.
- Bước 3: Nêm nếm lại gia vị và thêm tỏi, ớt.
- Bước 4: Thêm chút dầu rán và thưởng thức.
2. Cách làm nước chấm chua ngọt chấm thịt luộc
- Khẩu phần: 3 – 4 người.
- Thời gian chuẩn bị: Khoảng 5 phút.
- Thời gian chế biến: Khoảng 3 phút.
- Độ khó: Dễ.
2.1 Nguyên liệu
- Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh.
- Nước lọc: 4 muỗng canh.
- Tỏi: 2 – 3 tép.
- Ớt tươi: 2 – 3 trái.
2.2 Cách làm
- Bước 1: Thêm đường vào nước lọc, khuấy tan. Sau đó thêm tiếp nước mắm và nước cốt chanh.
- Bước 2: Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.
- Bước 3: Cho phần tỏi ớt vào bát nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Công thức nước chấm ăn bánh cuốn
- Khẩu phần: 1 – 2 người.
- Thời gian chuẩn bị: Tầm 8 phút.
- Thời gian chế biến: Khoảng 5 phút.
- Độ khó: Dễ.
3.1 Nguyên liệu
- Nước lọc: 300ml.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
- Ớt tươi: 1 – 2 quả.
- Giấm/nước cốt chanh: 1 – 2 muỗng cà phê.
3.2 Cách làm
- Bước 1: Pha hỗn hợp nước mắm, nước lọc và thêm đường, giấm/nước cốt chanh rồi khuấy đều tay đến khi tan hết.
- Bước 2: Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 3: Nêm nếm lại hỗn hợp nước mắm, rồi cho một lượng ớt tươi vừa ăn là xong.
4. Cách pha nước chấm ngon cho món bánh xèo
- Khẩu phần: 3 – 4 người.
- Thời gian chuẩn bị: Khoảng 5 phút.
- Thời gian chế biến: Khoảng 5 phút.
- Độ khó: Dễ.
4.1 Nguyên liệu
- Tỏi: 1 – 2 tép.
- Ớt tươi: 2 trái.
- Đường: 5 muỗng canh.
- Nước mắm: ½ chén.
- Cà chua: 2 quả.
- Nước lọc: 1 chén.
- Giấm/nước cốt chanh: 1 – 2 muỗng canh.
4.2 Cách làm
- Bước 1: Pha hỗn hợp nước chấm gồm nước lọc, nước mắm, đường và chanh.
- Bước 2: Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ. Còn cà chua bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, xào chín cà chua. Cho phần nước mắm đã pha vào nồi, đun lửa riu riu.
- Bước 4: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp, đợi nguội và thêm tỏi ớt.
5. Công thức làm nước chấm hải sản
- Khẩu phần: 3 – 4 người.
- Thời gian chuẩn bị: Khoảng 5 phút.
- Thời gian chế biến: Khoảng 10 phút.
- Độ khó: Dễ.
5.1 Nguyên liệu
- Ớt xiêm xanh: 100gr.
- Chanh: 2 trái.
- Sữa đặc: 60gr.
- Đường trắng: 50gr.
- Muối hạt: 15gr.
- Lá chanh: 10 lá non.
5.2 Cách làm
- Bước 1: Ớt xiêm bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Chanh rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt.
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu gồm ớt, lá chanh, đường, muối, chanh và sữa đặc vào máy xay nhuyễn mịn.
- Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, sau đó xay nhuyễn thêm lần nữa là hoàn thành.
6. Bí quyết làm ra một chén nước chấm thơm ngon
Đối với các món chấm làm từ nước mắm, muốn chén nước chấm thơm ngon và đúng điệu, bạn cần lựa chọn nước mắm chất lượng với kết cấu sánh quyện, màu nâu cánh gián đẹp mắt kèm vị mặn ngọt hài hòa.
Hiện nay, các sản phẩm nước mắm của công ty Masan ứng dụng phương pháp ủ chượp truyền thống ròng rã nhiều tháng liền, được làm từ mẻ cá tươi ngon và chọn lọc kỹ càng dưới sự kiểm soát của đội ngũ chuyên gia và công nghệ hiện đại. Điều này giúp thành phẩm vừa ngon, vừa an toàn, hợp chế biến mọi loại nước chấm.
Qua phần giới thiệu 5 cách làm nước chấm ngon kể trên, bạn đọc thỏa sức “trổ tài” nấu nướng chiêu đãi cả nhà thành công. Đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo trên website Dinhduong.online để có thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích khác nhé!
Nguồn tham khảo:
