Trang chủ An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

Không có thực phẩm nào được xem là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh. Do đó an toàn thực phẩm là vấn đề vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và tính mạng của con người cần được quan tâm hàng đầu. Dinh Dưỡng Online mong muốn chia sẻ đến bạn đọc những kinh nghiệm lựa chọn thực phẩm sạch, tránh xa thực phẩm bẩn; tổng hợp mẹo chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn; hướng dẫn cách nhận biết và phòng tránh ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất hiện nay.  

Ăn bao nhiêu rau trong một ngày thì đủ

Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo ăn 400 gam rau/ngày, trong khi đó người VN chỉ ăn 200 gam. Tại sao? Theo bà Lê Bạch Mai - nguyên phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, hai lý do dẫn đến tình trạng...

Thực phẩm tốt và xấu trong cùng một nhóm thực phẩm

Cùng nhóm thực phẩm, có loại chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calorie, có loại nhiều chất béo nhưng khoáng chất rất ít. Hãy tìm hiểu top thực phẩm tốt và tệ để chọn cho mình những món ăn có lợi cho sức...

Bánh mì và kẹo cao su có thể gây hại cho sức khỏe của bạn

Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học trường Đại học Binghamton (Anh), việc nhai kẹo cao su hay ăn bánh mì có thể gây hại cho sức khỏe. Nguyên nhân gây hại sức khỏe từ kẹo cao su và bánh...

Ngộ độc rượu và cách xử lý cùng một số thực phẩm giải độc

Uống rượu là điều không tránh được đối với cánh mày râu, tuy nhiên, việc uống quá nhiều rượu làm cho quá trình chuyển hóa và thải trừ chất độc quá tải, dẫn tới lượng cồn trong máu quá cao sẽ gây nên hiện tượng...

5 món ăn khoái khẩu nhưng chứa đầy ký sinh trùng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe, 5 món ăn dưới đây có chứa nhiều ký sinh trùng nhất. Các bạn nên cẩn thận khi ăn. Những nhóm thực phẩm kỵ nhau bạn nên tránh Nguy cơ tử vong từ tác hại...

Phòng tránh ngộ độc nấm như thế nào

Nhiều người cho gà, chó… ăn nấm trước, nếu sau 1- 2 giờ không chết hoặc không bị ngộ độc thì kết luận là nấm không độc, cách này là hoàn toàn sai lầm. Cách nhận biết cá nhiễm độc phenol cho bạn khi...

Cách nhận biết cá nhiễm độc phenol cho bạn khi đi chợ

Hiện nay tình trạng cá kém chất lượng, không có nguồn gốc rõ ràng vẫn đang được bày bán tràn lan trên thị trường. Trong đó tình trạng cá nhiễm độc phenol được cho là một trong những mối lo ngại lớn nhất của...

Học cách rửa hoa quả đúng cách, an toàn vệ sinh

Hoa quả luôn được kiến nghị ăn thường xuyên để bổ sung dưỡng chất, vitamin tốt cho cơ thể. Tuy vậy, khi mua hoa quả về nên được rửa sạch để đảm bảo loại bỏ được độc tố, hóa chất bám trên hoa quả....

Những chất bảo quản thực phẩm cực độc thường được sử dụng

Để có thể giữ cho thực phẩm thịt, rau củ, trái cây... giữ được độ tươi ngon lâu hơn, nhiều cơ sở đã không ngần ngại sử dụng các loại hóa chất bảo quản thực phẩm. Nhờ đó thực phẩm luôn giữ được độ...

Những cách nhận biết thịt tăng trọng khi đi chợ

Hiện nay tình trạng thịt heo kém chất lượng, thịt heo tăng trọng, không đảm bảo vệ sinh xuất hiện tràn lan trên thị trường. Vấn đề này gây ra những lo ngại cho người tiêu dùng khi đi chọn mua thịt về an...