Ăn gì ngừa bệnh tiểu đường là câu hỏi được rất nhiều người thắc mắc trong những năm gần đây khi tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở nước ta ngày càng tăng và số bệnh nhân ngày càng trẻ hóa.
Xem nhanh
Ăn gì ngừa bệnh tiểu đường?
1. Tăng cường chất xơ
Chất xơ luôn được đánh giá là dưỡng chất cần thiết để phòng chống nhiều bệnh. Riêng đối với bệnh tiểu đường, chất xơ có công dụng kìm hãm thủy phân tinh bột, đáp ứng glucose máu. Đặc biệt nhờ vào khả năng cải thiện độ nhạy cảm của insulin, chất xơ có thể làm giảm nhanh chóng lượng đường trong máu. Theo khuyến nghị, nếu một khẩu phần ăn cung cấp 1000 kcal phải có ít nhất 14g chất xơ. Để đáp ứng hàm lượng này, rau xanh, cây họ đậu, vỏ trái cây, táo, cam…là những lựa chọn tối ưu cho chúng ta.
2. Bổ sung ngũ cốc
Theo nhiều nghiên cứu, nếu bổ sung ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày giúp chúng ta ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Bởi đây là nhóm thực phẩm cực kỳ tốt giúp chúng ta kiểm soát lượng đường trong máu.
3. Lưu ý nhóm bột đường
Trong nhóm các thực phẩm chứa nhiều bột đường, chúng ta nên ăn gì ngừa bệnh tiểu đường? Hãy ưu tiên thực phẩm chứa nhiều carbohydrate phức hợp. Bởi khi vào cơ thể, chúng được tiêu hóa chậm hơn. Nhờ vậy cơ thể mới kiểm soát được quá trình sản xuất insulin, giữ mức đường máu luôn ở mức ổn định. Vì vậy từ bây giờ chúng ta nên “kết thân” với gạo lứt, khoai củ…và hạn chế gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên, thức ăn nhanh…đến mức tối đa.
4. Ưu tiên chất béo không bão hòa
Theo tính toán, sự góp mặt của chất béo mang đến 18 – 25% năng lượng của khẩu phần. Tuy nhiên ở những bệnh nhân tiểu đường thường gặp chứng rối loạn chuyển hóa mỡ. Nếu lựa chọn quá nhiều chất béo bão hòa xuất hiện trong các sản phẩm bơ sữa, mỡ động vật…khiến lượng cholesterol tăng lên, tăng nguy cơ biến chứng bệnh tim mạch.
Vậy đâu là loại chất béo lành mạnh để ngăn ngừa bệnh? Chất béo không bão hòa, có nguồn gốc từ thực vật được xem là tốt cho sức khỏe. Đến đây thì chúng ta đã phần nào tìm ra được lời giải đáp ăn gì ngừa bệnh tiểu đường rồi đấy nhé! Hãy “kết thân” với dầu ô liu, dầu hạt cải, quả bơ hoặc hạt lanh. Ngoài ra trong cá hồi, cá ngừ cũng xuất hiện các axit béo Omega 3 tốt cho đường huyết và sức khỏe tim mạch.
Lưu ý dinh dưỡng bạn cần lưu ý
– Chế độ ăn đa dạng: Theo các chuyên gia, chúng ta nên lựa chọn khoảng 20 loại thực phẩm mỗi ngày và chia thành nhiều khẩu phần nhỏ. Chúng đảm bảo cân bằng năng lượng và đầy đủ chất. Hơn nữa các món ăn đa dạng sẽ kích thích chúng ta ăn ngon miệng hơn.
– Nên ăn uống điều độ và có chừng mực. Tuyệt đối không được để cơ thể quá nó hay quá đói hoặc ăn cùng một món quá nhiều trong một lúc.
– Càng lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên càng tốt.
– Tăng cường ăn các món luộc và thực phẩm tươi.
Trên đây là những giải đáp vấn đề ăn gì để ngừa bệnh tiểu đường đang được rất nhiều người quan tâm. Một chế độ ăn uống lành mạnh luôn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh trước khi quá muộn.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
