Dâu tây sở hữu một lượng chất chống oxy hóa dồi dào, ăn dâu tây mỗi ngày giúp phòng chống lại sự tăng sinh của các khối u và ngăn khối u không lan rộng. Dù được sử dụng dưới hình thức nào (quả tươi hay sấy khô), những giá trị dinh dưỡng dâu tây luôn mang đến lợi ích sức khỏe toàn diện cho con người.
Dâu tây (còn gọi là dâu đất) là chi thực vật hạt kín và có hoa thuộc họ hoa hồng, cho quả được nhiều người ưa chuộng. Sau những nghiên cứu, các nhà khoa học cho rằng loại quả này có giá trị dinh dưỡng cao hơn cả cà chua, kiwi hay súp lơ xanh.
Kiwi tuy là loại trái cây có giá thành khá cao trên thị trường, nhưng vẫn được mọi người yêu thích. Vậy Kiwi có tác dụng gì đối với cơ thể mà được ưa chuộng đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu 8 công dụng của Kiwi để biết được Kiwi…
Giá trị dinh dưỡng dâu tây
1. Nâng cao hệ miễn dịch
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Dâu tây chính là một trong những quả chứa cả kho vitamin C. Cụ thể 1 chén dâu tây chứa 51,5mg vitamin C, hàm lượng này đáp ứng 1/2 nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Ăn dâu tây thường xuyên giúp bạn phòng ngừa được nhiều bệnh.
2. Tốt cho mắt
Dâu tây mang đặc tính chống oxy hóa rất cao, giúp phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể, tránh tình trạng mù lòa ở người cao tuổi. Bổ sung vitamin C trong dâu tây giúp giác mạc và võng mạc của mắt ngày càng khỏe mạnh.
3. Chống ung thư
Ngoài vitamin C, các nhà khoa học còn phát hiện trong dâu tây chứa thành phần axit ellagic, lutein và zeathacins có khả năng ngừa ung thư cao. Hoạt chất này có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do và trung hòa những ảnh hưởng tiêu cực có khả năng xảy ra ở các tế bào trong cơ thể.
4. Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Hợp chất trong dâu tây có tác động tích cực đến mức độ glucose và lipid, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Hơn nữa, chỉ số đường huyết của dâu tây là 40, con số tương đối thấp, thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
5. Hỗ trợ điều trị táo bón
Trong 100g dâu tây chứa 8g lượng chất xơ cần thiết để hỗ trợ điều hòa nhu động ruột. Ngoài ra hợp chất pectin trong dâu tây có thể làm tăng chất nhầy trong ruột, giúp cải thiện tình trạng táo bón nhanh chóng. Lời khuyên dinh dưỡng: hãy ăn 3 – 4 quả dâu tây mỗi ngày để không còn những cơn đau bụng do táo bón.
Táo bón là một trong những triệu chứng thường gặp do chế độ ăn uống chưa được phù hợp, sử dụng các loại thực phẩm không tốt cho hệ tiêu hóa. Tình trạng này đôi khi xuất hiện, khiến người mắc triệu chứng luôn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi.…
6. Kiểm soát huyết áp
1 chén dâu tây trung bình chứa 134mg kali, hàm lượng này được đánh giá khá cao, tốt cho bệnh nhân cao huyết áp. Kali đóng vai trò như một vật đệm để chống lại những ảnh hưởng tiêu cực từ natri (natri nhiều chính là thành phần khiến huyết áp tăng cao).
Song song đó, nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng tiêu thụ vitamin C trong thành phần dinh dưỡng dâu tây khi đang căng thẳng có thể làm giảm huyết áp, làm bạn bình tĩnh hơn, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp.
7. Ngăn ngừa viêm nhiễm
Một kết quả nghiên cứu do trường Y tế cộng đồng Harvard (Mỹ) cho thấy ở những phụ nữ ăn từ 16 trái dâu tây mỗi ngày trở lên trong tuần, mức protein C-reactive (CRP – một loại protein được tìm thấy trong máu, biểu thị tình trạng viêm trong cơ thể) sẽ giảm được khoảng 14%. Các chất chống oxy hóa có trong dâu tây phát huy tác dụng làm giảm chứng viêm tại các khớp.
8. Giúp sản xuất hormone hạnh phúc
Ăn dâu tây giúp cơ thể sản sinh các hormone hạnh phúc như dopamine và serotonin, hỗ trợ máu mang dưỡng chất đến não. Do đó, khi cảm thấy buồn rầu hay căng thẳng, hãy ăn vài quả dâu tây để tinh thần tươi tỉnh trở lại. Dâu tây chính là nguyên liệu tự nhiên trị bệnh trầm cảm hiệu quả.
9. Chống lão hóa, ngừa nếp nhăn
Càng lớn tuổi, làn da chúng ta càng mất dần collagen, đối diện với hiện tượng lão hóa. Chỉ sau 30 phút ăn dâu tây, cơ thể được tăng cường chất chống oxy hóa – thành phần đánh bại vết nhăn một cách tự nhiên. Hơn nữa, khi tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C (như dâu tây) sẽ giúp làn da tăng độ đàn hồi, khỏe mạnh, tránh những tổn hại từ các tia tử ngoại UVB.
10. Tẩy trắng răng
Nếu hàm răng ngả vàng khiến bạn thiếu tự tin, hãy “bỏ túi” vài mẹo nhỏ sau:
– Dâu tây kết hợp với baking soda: Nghiền nhỏ dâu tây trộn đều với bột baking soda, lấy hỗn hợp này thoa lên bề mặt răng trong 5 phút rồi súc miệng sạch, chải lại răng. Nên thực hiện 2 – 3 lần/tuần.
– Công thức từ dâu tây với muối: Tương tự như cách trên, dâu tây nghiền nhỏ hòa cùng muối. Hỗn hợp giúp làm sạch khoang miệng, các cao răng và mảng bám trên răng.
– Chà xát quả dâu tây lên bề mặt răng: Sau đó giữ nguyên trong vòng 10 – 15 phút, súc miệng và đánh răng lại như bình thường.
Đây là lời khuyên của các nha sĩ về các thực phẩm bạn nên tránh để bảo vệ hàm răng chắc khoẻ của mình. Người có bệnh về răng lợi, người cao tuổi thì càng nên tránh. Chúng ta biết ăn kẹo có thể dẫn đến sâu răng hoặc uống…
11. Làm đẹp da
– Dưỡng da láng mịn: Nhờ thành phần chứa alpha hydroxy, dâu tây có khả năng loại bỏ tế bào chết, giúp tế bào mới phát triển nhanh và mạnh. Chỉ cần chà mặt trong của nửa quả dâu lên toàn bộ khuôn mặt trong vài phút rồi rửa sạch. Đây là bí quyết để bạn sở hữu một làn da mềm mại, sáng mịn hơn.
– Trị mụn: Nên dành khoảng 30 phút để đắp mặt nạ dâu tây, 2 – 3 lần trong tuần. Các chất chống oxy hóa giúp da bạn bớt mụn.
– Mặt nạ cho da nhờn: Trộn đều lượng dâu tây tươi và sữa chua không đường, thoa lên mặt và massage trong 10 phút, rửa sạch.
12. Hỗ trợ giảm cân
Dâu tây thường được chọn vào thực đơn ăn kiêng lành mạnh của những người muốn giảm cân. Trong thành phần dinh dưỡng dâu tây có chứa một lượng chất xơ dồi dào, lại ít calo và đường.
Tham khảo thực đơn giảm cân với dâu tây trong 3 ngày:
Ngày thứ 1:
- Bữa sáng: 1 tách trà xanh, món salad dâu tây kèm 1 hộp sữa chua ít béo.
- Bữa trưa: Ăn ít cơm, khẩu phần ăn chủ yếu là rau + 1 ly sinh tố dâu trước hoặc sau mỗi bữa ăn trong ngày.
- Bữa tối:Món salad dâu tây + 1 ly nước lọc đầy rồi đi ngủ.
Ngày thứ 2:
- Bữa sáng: 1 lát bánh mì với phomai + 1 ly nước ép trái cây hoặc tráng miệng với dâu tây.
- Bữa trưa: 1 ly sinh tố dâu tây trước bữa ăn 15 phút, khẩu phần ăn nên cắt giảm đường, tráng miệng với vài lát bưởi.
- Bữa tối: 1 một đĩa salad dâu tây, tráng miệng với 1 quả táo và đi ngủ sớm.
Ngày thứ 3:
- Bữa sáng: 1 ly nước ép trái cây + vài quả dâu tây kèm theo bột yến mạch, hoặc 1 đĩa salad dâu tây và nhiều loại hoa quả khác.
- Bữa trưa: Uống 1 ly sinh tố dâu trước khi ăn 15 – 30 phút. Ăn 1 chén cơm nhỏ kèm một ít thịt nạc kho, tráng miệng với dâu tây.
- Bữa tối: 1 đĩa salad dâu tây và 1 trái táo, uống nước lọc.
Cách phân biệt dâu tây thật giả, lựa chọn quả tươi ngon
Hiện trên thị trường xuất hiện rất nhiều những nơi cung cấp loại quả này, từ chợ đến siêu thị, cửa hàng trái cây và cả những chiếc xe nhỏ bán dâu tây ven đường. Do đó khó tránh khỏi tình trạng người tiêu dùng mua phải dâu Trung Quốc kém chất lượng, có những quả dâu bị rỗng ruột và có những quả xuất hiện vết tiêm hormone tăng trưởng.
Do đó để có những quả dâu tây sạch và tươi ngon, bạn cần ghi nhớ những mẹo sau:
Cách chọn dâu tây ngon, mọng nước: Khi mua tránh những quả có đốm trắng hoặc màu xanh lá, không chọn những quả mềm nhũn hoặc bị bầm dập. Ưu tiên chọn những quả có da bóng, màu đỏ đều, còn nguyên cuống, đài xanh. Nếu mua dâu tây đóng hộp nên tránh những hộp bị bẩn dưới đáy hoặc ẩm ở bên trong.
Với cuộc sống bận rộn ngày nay, chúng ta thường không có nhiều thời gian để có thể đi chợ, mua sắm và chọn lựa thực phẩm thường xuyên. Bên cạnh đó, với thói quen sử dụng nhiều rau củ, trái cây hằng ngày, việc luôn đảm bảo tích trữ…
Cách bảo quản dâu tây:
- Dâu mua về rửa sạch, để ráo nước, không nên ngắt bỏ phần cuống vì vi khuẩn rất dễ xâm nhập.
- Tách những quả bị dập úng và những quả nguyên ra riêng.
- Không bảo quản dâu tây ở nhiệt độ phòng và dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp vì quả sẽ nhanh hỏng. Nên cho dâu vào túi bóng hoặc hộp nhựa, có thể giữ được trong 3 – 4 ngày.
Cách phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Trung Quốc:
| Dâu tây Đà Lạt | Dâu tây Trung Quốc |
| Hình dạng không đồng đều | Quả có độ đồng đều khá cao |
| Quả to vừa phải | Quả to |
| Quả thường mềm, không nhẵn mịn | Quả cứng và mịn |
| Không đỏ đều, màu sậm hơn ở phần thân, cuống hơi trắng | Màu đỏ đều đẹp mắt |
| Đài mỏng ngắn, màu xanh nhạt | Cuống màu đỏ đậm, không có màu trắng đan xen |
| Khi ăn có mùi thơm, vị chua thanh, mềm dai. | Khi ăn không có mùi thơm, không có vị chua, cảm giác quả bị bở. |
Theo Dinhduong.online tổng hợp
