Tại Việt Nam, nhu cầu sử dụng nước yến đóng lon ngày càng cao, người khỏe mạnh sử dụng để giải khát vào những ngày nắng nóng, còn người bệnh xem đây là thức uống giúp phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên về mặt giải khát thì có tác dụng, nhưng bổ dưỡng nhờ yến thì sao? Sự thật như thế nào?
Từ xa xưa, yến sào đã được các vua chúa “săn đón” và xem đó là một trong những cao lương mỹ vị sang trọng, bổ dưỡng nhất. Ngày nay, yến sào đóng vai trò như một loại thực phẩm dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, để yến sào đến với người dân phổ biến hơn, các nhà sản xuất đã làm ra nước yến đóng lon hoặc với tên gọi khác là nước yến ngân nhĩ, nước yến sào. Hiện trên thị trường có hơn 20 loại sản phẩm này với đầy đủ thương hiệu, màu sắc, chất lượng và giá cả.
Hàm lượng yến trong mỗi lon nước
Trong một lon nước yến bình thường trên thị trường (70gr và 42gr/trọng lượng tịnh) có ghi thành phần yến sào là 12.2%. Như vậy lượng yến có trong lon là 8,54gr và 4,9gr. Chúng ta cần đặt vấn đề liệu đó có phải là yến sào thật hay không? Trong khi tổ yến thật được bán với giá 500 USD/kg, tương ứng lượng yến trong lon có giá 4,25 và 2,25 USD. Thế mà giá nước yến đóng lon chỉ có 48.000đ và 31.000đ.
Như vậy, lượng yến sào có trong những lon nước yến đó là gì? Trong nhiều khảo sát thực tế, người ta phát hiện có những chất lợn cợn, dai dai như tổ chim yến – nguyên liệu chính tạo nên những lon nước này. Chất này không hoàn toàn chiết xuất từ tổ yến mà còn kết hợp thêm nấm tuyết.
Ngoài ra, một số nhà sản xuất vì muốn lon nước yến có độ sền sệt giả yến đã sử dụng chất tạo nhớt, tạo đặc công nghiệp vào sản phẩm. Một số khác dùng nguyên liệu thạch trắng, rau câu (agar) để tạo độ nhớt hoặc tạo thành hạt có độ dai.
Bạn sẽ bất ngờ với các công dụng hạt chia đối với sức khỏe của con người. Hạt chia có ngoại hình khá giống hạt é, hoặc hạt mè nhưng những lợi ích của nó mang lại cho con người thì khó có loại thực phẩm nào có thể thay thế được.…
Nước yến đóng lon chẳng khác gì nước ngọt
Trên các lon nước yến có ghi thành phần, hàm lượng protein, đường, chất xơ. Căn cứ vào đó chúng ta có thể thấy thành phần dinh dưỡng không đáng kể, chúng không có tác dụng gì đối với sức khỏe. Các chuyên gia còn cho rằng chẳng khác nào những loại nước giải khát đóng chai khác.
Theo nguồn tin từ Chi cục Quản lý Thị trường TPHCM, vừa qua đơn vị đã kiểm tra một số cơ sở nhỏ sản xuất nước giải khát có sản xuất mặt hàng nước yến đóng lon đã phát hiện một số sản phẩm không bảo đảm chất lượng, có sử dụng đường hóa học, phẩm màu.
Viện Vệ sinh Y tế công cộng cho biết muốn kiểm tra sản phẩm nước yến đóng lon phải biết được cấu trúc của yến sào như thế nào mới lấy mẫu phân tích được cho nên Viện cũng chưa tiến hành sao sát đến mặt hàng này.
Vì vậy hãy là người tiêu dùng thông minh, chúng ta cần trang bị nhiều kiến thức hiểu biết rõ về sản phẩm để tự bảo vệ sức khỏe chính bản thân mình và người thân.
Hạt mắc ca từng được mệnh danh là "hoàng hậu" trong các loại hạt bởi những tác dụng tuyệt vời của nó mang lại cho sức khỏe con người. Trên thị trường, hạt mắc ca vô cùng đắt và cũng không dễ tìm. Chắc hẳn sẽ có nhiều người thắc…
Theo Dinhduong.online tổng hợp
