Thịt bò là một trong 3 loại thịt phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Hãy cùng bài viết hôm nay khám phá những giá trị dinh dưỡng thịt bò các bạn nhé!
Người ta vẫn hay gọi thịt bò là thượng hạng do có giá khá đắt trên thị trường. Tuy nhiên loại thực phẩm này lại được dùng rất nhiều do vừa có dinh dưỡng vừa dễ chế biến. Thành phần dinh dưỡng thịt bò rất đa dạng, nhiều dưỡng chất cần thiết: protein, chất sắt, kali, axitamin, nhiều vitamin….Sau đây là những lợi ích tuyệt vời từ thành phần dinh dưỡng thịt bò được chứng minh trên các nghiên cứu khoa học cũng như trên thực tế.
Hàm lượng protein cao
Trong thịt bò chứa nhiều protein cung cấp chất đạm và axit amin cần thiết. Theo ước tính, trong 100g thịt bò có thể sản xuất 20-27g protein. Protein có tác dụng chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chính vì vậy, chúng ta nên ăn thịt bò sau khi hoạt động với cường độ cao để giúp cơ thể mau chóng phục hồi.
Lượng sắt cao
Hemoglobin là một thành phần quan trọng trong máu. Chất này được tổng hợp trong máu nhờ chất sắt. Nếu cơ thể thiếu sắt, lượng hemoglobin cũng giảm. Thông thường những loại thịt màu đỏ có lượng sắt rất nhiều, trong đó thịt bò là một ví dụ tiêu biểu. Người ta đã tiến hành nghiên cứu và đưa ra kết luận ăn thịt bò rất bổ máu, giúp phòng tránh được bệnh thiếu máu.
Giàu axit amin
Nói đến thành phần dinh dưỡng thịt bò phải kể đến dưỡng chất này. Bởi hàm lượng axit amin trong thịt bò nhiều hơn các loại thực phẩm khác. Khi cơ thể được bổ sung axit amin, cũng có nghĩa là đang bổ sung năng lượng cho hệ cơ. Nhờ vậy mà tăng cơ bắp, tăng sức dẻo dai cho cơ thể. Đây là lý giải vì sao thịt bò chắc chắn là món ăn không thể thiếu của các vận động viên. Ăn thịt bò sẽ giúp quá trình tập luyện kéo dài hơn.
Nhiều khoáng chất: kali, magie, kẽm
Khi nói đến protein chúng ta thường nhắc theo sau là kali. Kali là một khoáng chất không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Nếu lượng kali thấp gây ức chế tổng hợp protein. Nếu ăn thịt bò, chúng ta sẽ bổ sung được lượng kali cần thiết sản xuất hormone tăng trưởng cho cơ thể.
Ngoài ra, kẽm cũng là một chất có trong thịt bò giúp thúc đẩy sản sinh protein mới, đẩy nhanh quá trình phát triển của hệ cơ. Hàm lượng magie cao trong thành phần dinh dưỡng thịt bò cũng có tác dụng tương tự. Tuy nhiên, magie còn có nhiệm vụ quan trọng hơn là góp phần vào việc đổi mới lượng insulin trong cơ thể.
Vitamin B6 dồi dào
Vitamin B6 – một loại vitamin giá trị trong thịt bò. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn thịt bò giúp cơ thể tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật là nhờ vitamin B6. Nó thúc đẩy quá trình hình thành protein mới, tăng sức dẻo dai cho cơ thể.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây giúp các bạn phần nào hiểu được những giá trị dinh dưỡng thịt bò mang lại. Tuy nhiên không vì vậy mà ăn quá nhiều loại thịt này. Trung bình 1 tuần không nên ăn quá 100g thịt bò. Chúng ta chỉ nên dùng ở mức độ chừng mực và vừa phải để tránh được nhiều bệnh không đáng có.
