Đối với người bệnh ung thư, dinh dưỡng luôn là yếu tố cần được quan tâm hàng đầu, bởi một chế độ ăn uống không lành mạnh hoàn toàn có thể phá bỏ hiệu quả của việc điều trị. Vậy bệnh nhân ung thư kiêng ăn gì để tránh những gây hại cho sức khỏe?
- Lựa chọn sữa cho người ung thư trong điều trị
- Quan điểm sai lầm cần tránh trong chế độ dinh dưỡng cho người ung thư
Xem nhanh
1. Các loại thịt màu đỏ
Theo các chuyên gia, khẩu phần dinh dưỡng của người bệnh ung thư chỉ nên có 10% đạm từ động vật. Mới đây, vấn đề “Người ung thư kiêng ăn gì – có nên tránh các loại thịt màu đỏ không? đang trở thành thắc mắc phổ biến ở rất nhiều người.
Để giải đáp vấn đề này, các nhà khoa học thuộc Đại học California đã tiến hành nghiên cứu. Họ phát hiện trong các loại thịt đỏ có một loại đường tên là Neu5Gc. Nó làm tăng khả năng phát triển khối u ung thư. Do đó, bệnh nhân ung thư cần hạn chế và không nên dùng các loại thịt đỏ. Đối với thịt bò, thịt lợn người bệnh không nên “kết thân” trong quá trình hóa trị hoặc xạ trị.
2. Đồ nướng
Chính sở thích ăn đồ nướng của nhiều người đã góp phần tăng nguy cơ ung thư đáng kể. Khi thức ăn được đốt cháy trực tiếp trên ngọn lửa có nhiệt độ cao sẽ sinh ra hợp chất AGE. Nếu AGE đi vào cơ thể, nó có thể gây tổn thương mọi thứ. Nó có khả năng khống chế các tế bào lành. Đặc biệt, những nơi có protein thì AGE sẽ làm biến tính protein những nơi đó. Mà cơ thể con người lại được cấu tạo chủ yếu từ thành phần protein. Đây thực sự là vấn đề đáng lo, nó đe dọa sức khỏe cho những ai thích ăn đồ nướng.
Sức tàn phá của AGE còn kinh khủng hơn khi nó có thể đi đến mọi ngóc ngách từ tế bào đến các cơ quan. Từ đó gây hại đến các hệ tim mạch, xương khớp và đặc biệt là hệ thần kinh trung ương. Do đó, các món nướng chính là câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc người ung thư kiêng ăn gì. Bệnh nhân và người nhà cần lưu ý nhé!
3. Thức ăn lên men
Thức ăn lên men không hề “thân thiện” với bệnh nhân ung thư. Đó là kết luận được rút ra từ nhiều cuộc khảo sát của các nhà khoa học. Các thử nghiệm đã cho thấy các chất lên men càng làm cho các tế bào ung thư phát triển. Vì vậy, người bệnh ung thư cần tránh xa các món thịt muối, dưa muối, thịt ngâm, đậu nành hoặc đậu phộng lên men.
4. Đồ ăn mặn nhiều muối
I-ốt là khoáng chất vi lượng rất cần thiết cho cơ thể phòng ngừa các bệnh về tuyến giáp, bướu cổ. Tuy nhiên nếu thừa quá mức lượng i-ốt cho phép thì sao? Nó sẽ gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm. Các bác sĩ đã cảnh báo rằng nếu sử dụng 1g muối tỷ lệ với 1g trọng lượng cơ thể sẽ gia tăng nguy cơ tử vong. Vì thế, chúng ta cần xem xét lại thói quen dùng muối để nêm nếm thức ăn. Nhất là trong thức ăn của bệnh nhân ung thư càng hạn chế và không nên cho muối vào.
5. Thực phẩm giàu lipid
Khi bạn đặt câu hỏi “Người ung thư kiêng ăn gì?”, không biết rằng trong suy nghĩ của bạn hiện giờ đã liên tưởng đến các món ăn giàu chất béo (lipid) chưa? Thực ra là có sự liên quan đấy nhé! Các bác sĩ đã chứng minh cơ thể người bệnh nếu hấp thụ lipid quá nhiều sẽ kìm hãm khả năng miễn dịch của cơ thể. Từ đó ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của tế bào.
Chúng ta đã biết, cơ thể người ung thư hệ miễn dịch cũng như sức đề kháng dường như giảm đi rất nhiều. Nếu tiếp tục hấp thu chất béo chỉ càng “tiếp tay” cho tế bào ung thư sinh sôi và phát triển. Do đó, để bệnh tình không trở nên trầm trọng thêm, chúng ta cần hạn chế và tránh xa các món chiên xào, nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe.
Như vậy chúng ta có thể thấy rõ vấn đề: Người ung thư kiêng ăn gì? Họ cần kiêng rất nhiều những thực phẩm “có hại” mà chúng ta tưởng chừng chúng hoàn toàn “vô hại” trong cuộc sống đời thường. Người bệnh cần có một chế độ ăn uống được kiểm soát nghiêm ngặt. Muốn đạt hiệu quả cao trong quá trình điều trị, tốt nhất bệnh nhân ung thư cần tránh xa những nhóm thực phẩm trên nhé!
Theo dinhduong.online tổng hợp
