10 tác dụng của yến mạch với sức khỏe và cách dùng đúng

Yến mạch thường chỉ được biết đến là thực phẩm giảm cân hiệu quả, nhưng tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe không chỉ dừng ở đó. Hãy cùng tìm hiểu ngay 10 tác dụng tuyệt vời của yến mạch và dùng làm sao để phát huy tốt nhất công dụng của yến mạch nhé!

1. Khám phá thành phần dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch được biết đến là một loại ngũ cốc dễ ăn lại tốt cho sức khỏe, có mùi thơm nhẹ và bùi phù hợp với khẩu phần ăn thanh đạm buổi sáng không gây kích thích dạ dày.

Yến mạch còn được các nhà khoa học ưu ái gọi là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc”, điều này cho thấy giá trị dinh dưỡng của yến mạch rất lớn. Vậy cùng xem trong 100g thì thành phần dinh dưỡng của yến mạch có hàm lượng như nào mà được đánh giá cao như thế:

• Calo: 389 calo
• Nước: 8%
• Protein: 16,89g
• Chất béo: 5,93g (bao gồm: Chất béo bão hòa: 1,217g, Chất béo không bão hòa đa: 2,535g, Chất béo không bão hòa đơn: 2,178g)
• Canxi: 5%
• Sắt: 26%
• Natri: 2 mg
• Kali: 429 mg
• Chất xơ: 10,6g
• Cholesterol: 0g
• Carbohydrate: 66,27g

Ngũ cốc yến mạch có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.

2. Bật mí 10 tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe

Công dụng của yến mạch hỗ trợ nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể như:

2.1. Giúp giảm cân, giữ dáng

Yến mạch là loại thực phẩm luôn được chị em ưu tiên lựa chọn cho vào thực đơn khi cần giảm cân. Vì chất beta glucan trong yến mạch có tác dụng hạn chế cảm giác thèm ăn, giúp bạn no lâu và ổn định lượng đường trong cơ thể.

Hơn thế nữa, chất xơ trong yến mạch còn là một chất xúc tác quan trọng giúp đốt cháy các tế bào mỡ dư thừa, tích tụ lâu ngày. Nhờ vậy bạn vừa giảm cân, vừa có thân hình thon gọn, săn chắc.

Thành phần dinh dưỡng của yến mạch chủ yếu là chất xơ giúp tiêu hóa tốt, đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa, kết hợp cùng beta glucan giảm cảm giác thèm ăn.

2.2. Tốt cho tiêu hóa

Cũng như các loại ngũ cốc khác, trong thành phần dinh dưỡng của yến mạch rất giàu chất xơ giúp kích thích đường ruột, nâng cao hoạt động tiêu hóa. Nhờ đó, giúp cơ thể dễ dàng đào thải được độc tố, không gây đầy bụng, táo bón hay kích ứng dạ dày.

2.3. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Lượng chất xơ hòa tan cao trong yến mạch giúp cơ thể giảm nồng độ, tỉ lệ hấp thu cholesterol và chất béo vào máu. Điều này hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh lý về tim, giảm tỉ lệ đột quỵ và ngăn ngừa đau tim hiệu quả. Ngoài ra, chất beta glucan cũng giúp cơ thể giảm khả năng mắc bệnh mạch vành ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

2.4. Cải thiện cơ bắp 

Ngoài hỗ trợ giảm cân, việc sử dụng yến mạch còn giúp các cơ của bạn được cải thiện hơn. Vì yến mạch cung cấp carbohydrate lành mạnh với chỉ số đường huyết thấp, qua đó giúp đẩy mạnh quá trình giảm mỡ nhưng vẫn bảo toàn được lượng cơ bắp.

2.5. Ngừa bệnh tiểu đường

Một tác dụng của yến mạch mà bạn không thể bỏ qua là khả năng ngừa bệnh tiểu đường. Điều này là nhờ yến mạch chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp làm giảm lượng đường hấp thu vào cơ thể, giảm insulin và còn giúp hạn chế triglyceride cùng với mỡ xấu LDL. Từ đó, ổn định được glucose và kiểm soát được đường trong máu, giúp giảm khả năng có thể mắc phải bệnh tiểu đường hơn 30%.

Nhờ chứa nhiều chất xơ nên việc dùng yến mạch giúp cơ thể giảm hấp thu đường, ổn định đường huyết.

2.6. Phòng chống bệnh thiếu máu

Trong yến mạch có chứa lượng sắt – là thành phần cần thiết trong quá trình tạo hồng cầu của cơ thể. Vậy nên, khi bổ sung đủ sắt sẽ giúp cơ thể sản sinh đủ lượng máu đáp ứng nhu cầu cá nhân, hạn chế bệnh thiếu máu với các triệu chứng như mệt mỏi, nhức đầu, da nhợt nhạt,…

2.7. Giảm nguy cơ hen suyễn

Một số nghiên cứu cho biết, nếu bạn bổ sung thêm yến mạch vào khẩu phần ăn của bé trước 6 tháng tuổi sẽ giúp giảm nguy cơ mắc hen suyễn hiệu quả.

2.8. Giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt

Tác dụng của bột yến mạch còn giúp cho cơ thể hạn chế các triệu chứng tiền kinh nguyệt, nhờ chứa nhiều vitamin B6. Đây là loại vitamin giúp tạo ra các chất như dopamine và melatonin ổn định tâm trạng hiệu quả.

2.9. Hạn chế stress, đau nửa đầu

Yến mạch chứa hàm lượng khoáng chất magie dồi dào, nên khi bổ sung vào chế độ ăn có thể phòng ngừa nguy cơ đau nửa đầu. Chưa hết, yến mạch còn có khả năng kích thích sản xuất chất dẫn truyền thần kinh serotonin – một chất xúc tác liên quan đến giấc ngủ, cảm xúc, và tâm trạng. Nhờ đó, ăn yến mạch sẽ giúp bạn cải thiện tâm trạng, giảm stress và hỗ trợ ngăn ngừa trầm cảm hiệu quả.

Bột yến mạch chứa lượng magie khá cao giúp ngăn ngừa đau đầu hiệu quả và chất serotonin giúp ổn định tâm trạng, giảm stress.

2.10. Làm đẹp da từ bên trong

Yến mạch có đặc tính tẩy nhẹ nên bạn có thể sử dụng bột yến mạch để đắp mặt giúp tẩy tế bào chết, làm sạch da giúp làm da trở nên căng mịn, khỏe khoắn. Ngoài ra, nhờ chứa nhiều vitamin B1, acid folic, magie, sắt, biotin,… mà tác dụng của yến mạch còn giúp cơ thể kháng viêm, chống lại vi khuẩn từ môi trường và sự tấn công của gốc tự do.

3. Bí quyết sử dụng yến mạch đúng cách

Lợi ích của yến mạch là điều không thể bàn cãi, nhưng để nhận được trọn vẹn các tác dụng tích cực đó bạn cũng cần biết cách sử dụng đúng. Cụ thể như sau:

• Chọn mua đúng yến mạch theo nhu cầu và mục đích sử dụng: Yến mạch có nhiều loại với các tác dụng khác nhau và tùy vào tùy vào từng đối tượng. Yến mạch dùng cho làm đẹp sẽ khác với hạt yến mạch dùng để ăn nên bạn cần cân nhắc thật kỹ trước khi mua.
• Sử dụng yến mạch liều lượng phù hợp: Yến mạch rất tốt cho cơ thể nhưng ăn quá nhiều sẽ gây khó tiêu, thiếu chất. Theo nghiên cứu, mỗi người không nạp quá 200g bột yến mạch sống/ngày tương đương với 400g bột chín/ngày và tùy thuộc vào độ tuổi sẽ có mức độ riêng.
• Ăn yến mạch từ lượng nhỏ rồi tăng dần: Khi bắt đầu sử dụng yến mạch bạn chỉ nên dùng liều nhỏ để cơ thể làm quen, nếu dùng lượng cao ngay từ lần đầu có thể sẽ dẫn đến kích ứng dạ dày.
• Nên dùng yến mạch vào buổi sáng: Buổi sáng là thời gian cần nhiều năng lượng nhất của cơ thể vì vậy bổ sung yến mạch vào thời điểm này rất thích hợp.
• Những người không nên sử dụng yến mạch: Những người bị rối loạn tiêu hóa, gặp vấn đề về nhai nên tránh ăn yến mạch vì có thể gây tắc ruột và khó tiêu hóa làm bệnh tình nặng hơn. Ngoài ra, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú cũng nên hạn chế và chỉ sử dụng theo kiến nghị của bác sĩ.

Bạn cần nắm giữ một số bí quyết nhất định để phát huy tác dụng của yến mạch một cách tốt nhất từ việc chọn mua loại nào, liều dùng ra sao cho đến thời gian nào nên dùng.

Trên đây là những tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua. Tuy vậy, bạn cũng nên sử dụng yến mạch với lượng vừa phải để tránh gặp những rủi ro không mong muốn.