Cách làm sữa chua dẻo vô cùng đơn giản, có thể ai cũng biết nhưng bí quyết làm sữa chua kết hợp cùng thạch lựu thơm ngon thì không phải ai cũng rõ nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm sữa chua dẻo vị lựu cần những nguyên liệu sau đây:
- 220gr sữa chua không đường
- 240ml nước ép lựu
- 110g đường
- 5g vani.
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho nước lựu và đường vào một nồi nhỏ, đun sôi rồi để nguội.
Bước 2: Đem trộn nước ép lựu với sữa chua cho đều.
Bước 3: Thêm vani vào, dùng spatula trộn kỹ.
Bước 4: Chia sữa chua lựu vào khuôn silicon để có những viên sữa chua dẻo vị lựu đẹp mắt. Đem để vào ngăn đông tủ lạnh chừng 2 giờ cho hỗn hợp đông lại. Dùng lạnh.
Cách làm sữa chua dẻo vị lựu tuy đơn giản nhưng lại cho thành phẩm là món
Sữa chua là thực phẩm bổ sung lợi khuẩn và nhiều dưỡng chất thiết yếu, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Việc cho bé 6 tháng tuổi sử dụng sữa chua đúng cách sẽ hỗ trợ con tăng đề kháng và phát triển khỏe mạnh. Một số sản…
Cách làm sữa chua mít cực dễ, bạn có thể học ngay để trổ tài chiêu đãi bản thân và gia đình. Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn rất tốt cho đường ruột và hệ miễn dịch cơ thể. Chuẩn bị nguyên liệu - Sữa chua trắng: 4 hộp -…
Sữa chua kết hợp với trái cây không những giúp bổ sung vitamin mà còn là phương pháp dưỡng da tuyệt vời cho bạn đấy nhé! Đặc biệt với một chút sáng tạo bạn có thể biến chúng thành những sữa chua dẻo vị lựu cực xinh bằng các kiểu khuôn silicon có hình dáng khác nhau đó!
Kinh nghiệm khi làm sữa chua tại nhà
– Sữa chua bị nhớt, dính với nhau, không tách rời. bạn nên kiểm tra xem dụng cụ của bạn đã được khử trùng hay chưa, nhiệt độ ủ đúng chưa, men đã hết lạnh chưa, khi trộn men , bạn đã trộn đúng hay chưa.
– Khi làm sữa chua, bạn phải đảm bảo dụng cụ đã khử trùng. Nhiệt độ ủ khoảng 32 – 48độ C. Không được ủ ở nhiệt độ quá cao hơn 54 độ C vì men sẽ bị chết. Khi ủ, bạn không được di chuyển hộp sữa chua hay lắc mạnh.
Sữa chua là thực phẩm bổ sung lợi khuẩn và nhiều dưỡng chất thiết yếu, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Việc cho bé 6 tháng tuổi sử dụng sữa chua đúng cách sẽ hỗ trợ con tăng đề kháng và phát triển khỏe mạnh. Một số sản…
– Sữa chua bị long chân: Bạn cần lưu ý nhiệt độ ủ cần phù hợp, và giữ nhiệt độ ủ một cách ổn định khi ủ. Không được di chuyển trong quá trình ủ sữa chua.
– Sữa chua kém đặc, chưa đủ cứng: Nếu bạn dùng nước thì nên cho thêm sữa bột, hoặc thay bằng sữa. Nếu bạn dùng sữa bột thì cần quấy đều cho sữa bột tan hết.
– Đừng bỏ qua một số lưu ý:
- Luôn tiệt trùng các loại dụng cụ khi làm sữa chua.
- Nên lựa chọn loại sữa có hàm lượng protein cao thì sữa chua sẽ dễ đặc hơn.
- Nên đun nước đến khoảng 80 – 85 độ C rồi để nguội đến 38 – 43 độ C.
- Nên chọn men tươi mới, để men bớt lạnh trước khi cho vào hỗn hợp sữa để vi sinh vật không bị sốc nhiệt.
- Khi trộn men, bạn phải trộn nhẹ nhàng, không nên khuấy mạnh tay, trộn đều để tránh bị vón cục.
- Ủ ở nhiệt độ theo đúng công thức, giữ nhiệt độ ủ ổn định, không di chuyển trong quá trình ủ.
Chúc cho thành phẩm của bạn cực kì thơm ngon không thua kém gì ngoài tiệm nhé!
Theo Dinhduong.online tổng hợp
