Chia sẻ thực đơn ăn dặm cho bé 6 -12 tháng tuổi đầy đủ dưỡng chất

Trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 – 12 tháng tuổi cần sở hữu đầy đủ calo, protein, vitamin và khoáng chất. Qua đó, trẻ có thể phát triển toàn diện, tăng cân tốt. Hãy cùng tham khảo chế độ ăn uống hằng ngày cho bé trên 6 tháng tuổi qua bài viết dưới đây.

1. Những dưỡng chất cần có trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 – 12 tháng

Bé 6 – 12 tháng tuổi cần được bổ sung những chất dinh dưỡng nào?

Sau đây là một số thành phần dinh dưỡng quan trọng mà bé yêu của bạn cần để phát triển toàn diện:

• Chất đạm: Bé có thể nhận được lượng protein từ sữa mẹ và sữa công thức. Chúng giúp sửa chữa và duy trì các mô quan trọng cho sự phát triển của xương và cơ.
• Canxi: Chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Chúng giúp tăng cường hệ xương răng chắc khỏe đồng thời hỗ trợ co cơ, kích thích thần kinh và điều hòa huyết áp.
• Carbohydrate phức hợp: Bộ não sử dụng glucose (một trong những loại đường đơn) làm nguồn năng lượng chính. Trẻ em cần carbohydrate để giữ tỉnh táo trong ngày và giữ cho não của chúng hoạt động tốt.
• Vitamin A, B, C và E: Bốn loại vitamin hỗ trợ sự phát triển não và thần kinh khỏe mạnh, tăng cường chức năng thị giác, xúc giác và hệ thống miễn dịch.
• Sắt: Sắt giúp di chuyển oxy từ phổi đến phần còn lại của cơ thể, hỗ trợ cơ bắp lưu trữ và sử dụng oxy. 
• Axit béo omega-3: Dưỡng chất này rất cần thiết cho sự tăng trưởng, thị lực và sự phát triển trí não tối ưu của trẻ.

2. Các giai đoạn ăn dặm của bé 6 – 12 tháng tuổi

Khi trẻ được 6 tháng tuổi, sữa mẹ tiếp tục là nguồn dinh dưỡng quan trọng. Song, cha mẹ cần cho bé làm quen với thức ăn đặc để theo kịp nhu cầu dinh dưỡng ngày càng tăng của bé.

2.1 Khi bé lần đầu ăn dặm

Khi bé được 6 tháng, bé mới tập nhai. Thức ăn đầu tiên của trẻ cần phải mềm để trẻ rất dễ nuốt, chẳng hạn như cháo hoặc trái cây và rau được nghiền kỹ. Cho trẻ ăn khi bạn thấy trẻ có dấu hiệu đói. 

Hãy bắt đầu bằng cách cho trẻ ăn hai đến ba thìa thức ăn mềm, hai lần một ngày. Ở độ tuổi này, dạ dày của bé còn nhỏ nên mỗi bữa bé chỉ ăn được một lượng ít. Khi bé gần 8 tháng tuổi, bạn có thể cho trẻ ăn những bữa ăn nhẹ lành mạnh chẳng hạn như trái cây nghiền.

2.2 Khi bé được 9 – 11 tháng tuổi

Từ 9-11 tháng tuổi, con bạn có thể ăn nửa chén ba đến bốn lần một ngày, cộng với một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Bây giờ bạn có thể bắt đầu cắt thức ăn mềm thành những miếng nhỏ thay vì nghiền nhỏ. Bé thậm chí có thể bắt đầu tự xúc thức ăn bằng các ngón tay của mình. 

2.3 Đối với trẻ không bú sữa mẹ

Nếu bạn không cho con bú sữa mẹ, bé sẽ cần ăn thường xuyên hơn. Bé cũng sẽ cần dựa vào các loại thực phẩm khác, bao gồm cả các sản phẩm từ sữa, để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Bắt đầu cho trẻ ăn thức ăn đặc khi trẻ được 6 tháng tuổi, giống như nhu cầu của trẻ bú sữa mẹ. Bắt đầu với hai đến ba thìa thức ăn mềm và nghiền, bốn lần một ngày. Điều này sẽ cung cấp cho trẻ các chất dinh dưỡng cần thiết mà không có sữa mẹ.

• Từ 6–8 tháng tuổi, bé sẽ cần nửa chén thức ăn mềm bốn lần một ngày, cùng với một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
• Từ 9-11 tháng tuổi, bé sẽ cần nửa chén thức ăn từ 4 đến 5 lần mỗi ngày, cộng với hai bữa ăn nhẹ lành mạnh.

3. Gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé 6 – 12 tháng tuổi đa dạng, ngon miệng

Chế độ dinh dưỡng hằng ngày đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Hãy cùng tham khảo những công thức nấu ăn đơn giản, nhanh chóng mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ trong những năm tháng đầu đời.

3.1 Đối với trẻ 6 tháng tuổi

• Đậu Hà Lan nghiền

Đậu Hà Lan nghiền là món ăn dặm phổ biến cho trẻ sơ sinh

Đậu Hà Lan chứa nhiều vitamin A và C, sắt, protein và canxi. Phụ huynh cần ép đậu mịn nhất có thể để kích thích vị giác cho trẻ.

Để thực hiện món ăn này, mẹ cần chuẩn bị  3 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, ½ cốc sữa mẹ. Hấp đậu Hà Lan đến khi chín mềm trong khoảng 15 phút. Cho đậu và sữa mẹ xay nhuyễn cho đến khi thành kem. Cuối cùng, bạn chỉ cần hỗn hợp qua một cái rây lưới mịn để loại bỏ bất kỳ vón cục nào

• Chuối nghiền

Chuối rất giàu kali và chất xơ

Chuối cũng được biết đến như một trong những loại thuốc kháng axit tự nhiên và rất nhẹ nhàng đối với dạ dày. Mặc dù chuối là một trong những thực phẩm đầu đời tốt nhất cho trẻ sơ sinh, nhưng phụ huynh cần chú ý không nên cho trẻ ăn quá nhiều chuối có thể gây táo bón.

Với món ăn này, phụ huynh chỉ cần sở hữu một quả chuối nhỏ và nghiền bằng nĩa. Trong giai đoạn đầu của quá trình ăn dặm, hãy thêm một ít sữa nếu cần thiết để làm loãng độ đặc và tạo thêm hương vị quen thuộc.

Trẻ bị táo bón không nên ăn gì để tiêu hoá dễ dàng hơn?”]

• Ngũ cốc gạo lứt

Với lượng chất xơ dồi dào, gạo lứt giúp trẻ sơ sinh hạn chế táo bón

Ngũ cốc gạo lứt là một trong những loại thực phẩm phổ biến vì nó ít gây dị ứng và dễ tiêu hóa. Chúng sở hữu một lượng lớn chất xơ và vitamin B, hỗ trợ phát triển thể chất và não bộ của trẻ.

Dùng 1/2 cốc gạo lứt chưa nấu chín vào máy xay thực phẩm và xay thành bột mịn. Cho gạo lứt đã xay và 4 cốc nước vào nồi và đậy vung cho đến khi sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ và đậy nắp lại nấu trong 20 phút. 

Kiểm tra độ đặc của ngũ cốc gạo lứt và thêm nước nếu bạn muốn bột loãng hơn. Sau khi ngũ cốc có độ đặc phù hợp nhất đối với độ tuổi của trẻ sơ sinh, hãy đổ ngũ cốc vào cốc bảo quản và đông lạnh hoặc để trong tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản lạnh trong tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh trong 30 ngày. 

3.2 Đối với trẻ 7 – 9 tháng tuổi

Đối với trẻ từ 7 đến 9 tháng tuổi, bạn có thể giới thiệu trẻ nhiều món ăn mới để kiểm tra xem trẻ có bị dị ứng không. Bạn cũng có thể thêm thịt và các loại protein khác vào giai đoạn này.

• Bí ngô cỏ xạ hương

Hàm lượng Canxi trong bí ngô giúp cung cấp năng lượng cho bé suốt ngày dài

Một thực đơn ăn dặm cho bé 6 – 12 tháng tuổi không thể bỏ qua đó là món bí ngô cỏ xạ hương. Chúng sở hữu nhiều dưỡng chất có lợi cho sự phát triển của bé như beta carotene, kali và sắt.

Để xay nhuyễn bí ngô tốt nhất, bạn nên sử dụng bí ngô đường, không nên sử dụng những quả bí ngô khổng lồ mà bạn dùng để khắc. Ngoài ra, để làm tròn vị ngọt tự nhiên của bí ngô, chúng ta sẽ thêm một nhúm cây xô thơm hoặc cỏ xạ hương mới cắt nhỏ. Cho bí vào lò nướng đến khi chín mềm. Đặt bí vào máy xay sinh tố. Thêm cỏ xạ hương và bắt đầu trộn trong 1-2 phút, thêm chất lỏng với lượng tăng dần 1/4 cốc cho đến khi bạn có được độ sệt mong muốn.

• Đu đủ nghiền

Đu đủ giúp tăng cường sức khoẻ tiêu hoá cho trẻ

Đu đủ có tính axit cao hơn nhiều loại trái cây khác, vì vậy tốt nhất bạn nên đợi cho đến khi bé được 7 hoặc 8 tháng tuổi mới nên cho bé ăn loại quả này. Các enzym trong đu đủ hỗ trợ tiêu hóa, vì vậy đây có thể là một thực phẩm hoàn hảo để giúp giảm chứng táo bón hoặc những rắc rối về dạ dày của bé.

Gọt sạch vỏ đu đủ loại bỏ hạt vì chúng có thể khiến trẻ khó tiêu hoá. Sau đó, cắt đu đủ thành những khối vuông nhỏ bằng nhau. Hấp các miếng đu đủ đã cắt nhỏ trong nồi hấp trong 10 phút nếu muốn. Đu đủ sau khi hấp chín sẽ mềm hơn. Khi này, trộn nó với ít nước thành hỗn hợp nhuyễn trong máy xay sinh tố.

• Củ dền và việt quất nghiền

Củ dền là loại rau lành tính và an toàn cho trẻ nhỏ

Hỗn hợp này không chỉ có màu đỏ tươi tuyệt đẹp từ củ dền mà còn là sự kết hợp bổ dưỡng của chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Bạn cũng có thể trộn hỗn hợp này với một ít ngũ cốc để có một bữa sáng ngon miệng cho bé.

Mẹ cần chuẩn bị 2 củ dền vừa, 100g quả việt quất tươi. Rửa sạch quả việt quất và củ dền với nước và loại bỏ vỏ củ dền. Cắt nhỏ củ dền và cho vào một chiếc chảo vừa, cùng với quả việt quất. Thêm nước vừa đủ ngập phần ngọn của củ dền và quả việt quất. Nấu ở lửa lớn vừa trong 10-15 phút, cho đến khi củ dền chín mềm.

• Hỗn hợp bơ và chuối

Thức ăn dặm với bơ và chuối cho trẻ làm quen với vị ngọt tự nhiên

Bơ nổi tiếng là thực phẩm chứa nhiều chất béo tốt và chất xơ, song song đó, chuối hỗ trợ cung cấp kali và vitamin C. Cho trẻ ăn dặm với bơ sẽ giúp hệ tiêu hoá của trẻ vận hành hiệu quả hơn, hạn chế tình trạng táo bón.

Để thực hiện món ăn dặm bơ và chuối nghiền, phụ huynh cần xay nhuyễn 2 quả bơ chín, 2 quả chuối chín cùng 2 – 3 muỗng cà phê giấm táo cho đến khi có được hỗn hợp mịn. Dùng rây lọc để hạn chế vón cục. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bé yêu của bạn đã có ngay bữa ăn ngon miệng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

TOP 9 bột ăn dặm tốt nhất cho bé hiện nay mẹ nên biết”]

3.3 Đối với trẻ 9 – 12 tháng tuổi

Ở giai đoạn này, nhiều em bé thậm chí có thể chuyển sang thức ăn của người lớn và các món kết hợp phức tạp, xay nhuyễn hoặc làm mềm. Bạn cũng có thể thêm sữa, pho mát hoặc sữa chua vào bữa ăn hằng ngày của trẻ.

• Cá thịt trắng, cà rốt và tỏi tây

Trẻ có thể ăn dặm với cá khi được 9 tháng tuổi

Một trong những thực đơn ăn dặm cho bé 6 – 12 tháng tuổi không thể thiếu đó là cá. Sự kết hợp giữ cá thịt trắng, cà rốt cùng tỏi tây giúp trẻ tăng cường trí não. Cá trắng chứa axit béo omega-3 và có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của hệ thần kinh trung ương của em bé. Ngoài ra, tỏi tây hỗ trợ tim mạch và cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Để chế biến món ăn dặm ngon miệng này, mẹ cần chuẩn bị 170gr cá phi lê, 3 củ cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ, 1 củ tỏi tây cắt nhỏ, 1/2 cốc sữa mẹ hoặc sữa công thức. Cho 300ml nước đun ở lửa vừa. Đặt cá, cà rốt và tỏi tây vào rổ hấp và hấp trong 15 phút. Xay tất cả các thành phần để thật mịn, thêm 1/4 cốc chất sữa cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn.

• Thịt bò hầm cho trẻ sơ sinh

Bò là thức ăn dặm với nhiều dưỡng chất, trong đó chất sắt là điển hình

Với món ăn dặm này, trẻ em sẽ được cung cấp chất sắt từ thịt bò. Công thức này đòi hỏi thời gian chuẩn bị nhiều hơn một chút so với các công thức nấu ăn cho trẻ em khác, nhưng trẻ sẽ có bữa ăn ngon miệng hơn bao giờ hết.

Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt bò vào ướp trong 2-3 phút cho mỗi mặt cho đến khi có màu nâu. Thêm hành tây, cà rốt, khoai tây và nước. Khuấy đều các nguyên liệu và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 1 giờ 15 phút hoặc cho đến khi thịt bò và rau chín mềm. Xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn hoặc có kết cấu mong muốn cho bé.

• Hỗn hợp yến mạch, mơ, chuối và quế

Tăng gia vị cho chế độ ăn của trẻ bằng một chút quế

Để có một bữa sáng tuyệt vời, hãy thử thêm hỗn hợp này vào một chút ngũ cốc hoặc bột yến mạch nấu chín, chúng cũng có thể tạo thành một bữa sáng tuyệt vời.

Đầu tiên, phụ huynh cần đun sôi nước. Thêm yến mạch cắt nhỏ và khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút hoặc cho đến khi nước ngấm hết và yến mạch đã chín. Cho mơ vào bát nhỏ và chần qua nước sôi, ngâm trong 10 – 20 phút. Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay.

Hy vọng bài viết trên đã giúp phụ huynh xây dựng được thực đơn ăn dặm cho bé 6 – 12 tháng khoa học, đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bé yêu của bạn luôn phát triển toàn diện nhất.

Nguồn tham khảo:

Thực đơn ăn dặm truyền thống cho trẻ 6 tháng tuổi