Lợi ích từ thành phần dinh dưỡng đậu nành

Đậu nành và những sản phẩm dinh dưỡng đậu nành là nguồn thực phẩm tuyệt vời của con người. Thậm chí ở một số nơi, đậu nành được mệnh danh là “thịt không xương”. Nó còn là thành phần quan trọng trong các bữa ăn của người châu Á.

Đậu nành (hay còn gọi là đỗ tương), nó có nguồn gốc từ Đông Á. Trong dinh dưỡng đậu nành có chứa một thành phần quan trọng là chất đạm chiếm 35-45%. Với đủ các loại amino acid cần thiết (isoleucin, lysin, metionin, tryptophan, valin). Ngoài ra còn có 15-25% glucose 8%, 15-20% chất béo, 8% nước, 5% chất vô cơ, nhiều khoáng chất: Ca, Fe, Mg, P, K và các vitamin A, B1, B2, D, E, F.  Các sản phẩm từ đậu nành: nước tương, tàu hủ, các món chay, sữa đậu nành.

loi-ich-tu-thanh-phan-dinh-duong-dau-nanh-1

Sau đây là một số công dụng tuyệt vời từ dinh dưỡng đậu nành mà ít ai ngờ tới:

Giúp xương chắc khỏe:

Ngày nay, loãng xương là tình trạng khá phổ biến trên thế giới. Ở những phụ nữ cao tuổi, nếu không cung cấp lượng canxi đầy đủ rất dễ tăng nguy cơ gãy xương. Theo nghiên cứu, dùng các sản phẩm dinh dưỡng đậu nành có thể giảm nguy cơ loãng xương. Do chúng cung cấp nguồn protein hoàn chỉnh, canxi, axit béo, omega 3 cần thiết cho xương của bạn.

Giảm cân bằng cần tây đơn giản và dễ dàng

Rau xanh và trái cây không chỉ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mà một số loại còn có tác dụng loại bỏ mỡ thừa cho cơ thể. Trong đó không thể không kể tới cần tây với nhiều công dụng cho sức khỏe cũng như giúp…

Ngăn ngừa ung thư vú:

Một số thành phần dinh dưỡng đậu nành có tác dụng phòng ngừa ung thư. Chúng bao gồm isoflavones, lectin, và lunasin. Đặc biệt, có được chất isoflavone trong những năm đầu đời có thể bảo vệ chống lại ung thư vú xuất hiện.

Hỗ trợ giảm cân

Khi uống một cốc sữa đậu nành, nghĩa là chúng ta chỉ hấp thu 4g đường. Tương đương chúng ta tiếp nhận 80 calo vào cơ thể. Còn lượng đường có trong sữa bò lên đến 12g. Hơn nữa, các axit không béo bão hòa dễ chuyển hóa nhanh chóng trong cơ thể, không tích tụ thành mỡ. Nhờ vậy thúc đẩy quá trình tiêu hao thay vì lưu trữ chất béo. Hơn nữa lượng chất xơ trong đậu nành giúp chúng ta no lâu hơn, tránh các cơn thèm ăn không đáng.

loi-ich-tu-thanh-phan-dinh-duong-dau-nanh-2

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Ước tính trung bình khoảng 20% ca tử vong trên thế giới xảy ra là do các bệnh về tim mạch và đột quỵ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đạm đậu nành giúp làm giảm cholesterol trong máu. Ngoài ta, chúng còn làm giảm trực tiếp nồng độ lipid trong máu. Do đó làm giảm các nguy cơ khác liên quan đến bệnh tim mạch. Uống 2 ly đậu nành mỗi ngày giúp cải thiện chức năng nội mô, hệ thống co giãn động mạch, giảm quá trình oxy hóa.

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng rau mồng tơi

Rau mồng tơi có lẽ đã quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, nhưng công dụng tốt cho sức khỏe của loại rau này thì ít người biết đến. Mời bạn cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng rau mồng tơi và những lợi ích sức khỏe mà loại…

Mặc dù đậu nành mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuy nhiên chúng ta không nên lạm dụng nhiều. Đối với sữa đậu nành, chỉ nên uống 2 ly mỗi ngày. Đặc biệt, do hàm lượng mangan cao trong sữa đậu nành, không nên cho bé dưới 6 tháng tuổi uống.

Bình luận của bạn