Nước mắm đường là loại nước chấm “thần thánh” khi hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay của ớt, hương thơm đặc trưng của nước mắm. Với hương vị tuyệt hảo này, nước mắm đường giúp các loại trái cây chua như xoài, cóc,… tăng thêm thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm nước mắm đường sao chuẩn vị, ăn là ghiền. Cùng tìm hiểu nhé!
Xem nhanh
1. 4 công thức làm nước mắm đường ngon, chấm là ghiền
Nếu bạn có một đĩa xoài xanh, cóc thì hãy thực hiện ngay các công thức nước mắm đường dưới đây để trải nghiệm trọn vẹn vị ngon của trái cây:
1.1 Cách làm nước chấm mắm đường tiêu ngon hết ý
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: 3 muỗng canh.
- Ớt đỏ: 2 trái.
- Tiêu xay: 1/2 muỗng canh cà phê.
Cách làm:
- Ớt đỏ bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Cho nước mắm và đường vào nồi, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp lên bếp để nấu ở lửa nhỏ. Khi nấu bạn nên khuấy đều tay để đường và nước mắm hòa quyện. Khi thấy hỗn hợp sệt lại thì bạn tắt bếp.
- Tiếp đến, bạn cho nước mắm đường ra chén để nguội rồi thêm tiêu và ớt băm vào trộn đều là có thể thưởng thức.
Nước mắm đường và tiêu xay là sự kết hợp hoàn hảo giúp món trái cây như xoài thêm cuốn hút.
1.2 Hướng dẫn cách làm nước mắm đường me
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 4 muỗng canh.
- Đường nâu: 3 muỗng canh.
- Tép khô: 50 gr.
- Ớt đỏ: 1 trái.
- Me: 4 trái.
- Hành tím: 1 – 2 củ.
- Tỏi: 3 tép.
- Nước sôi: 3 muỗng canh.
Cách làm:
- Tép khô rửa sạch, để ráo nước. Hành tím, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
- Me rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài. Sau đó, đặt nồi nước lên bếp nấu sôi thì cho me vào chần sơ, vớt ra và để ráo.
- Cho 3 muỗng canh nước sôi vào me, tán nhuyễn và để nguội. Tiếp đến, bạn cho me vào rây lọc lấy nước cốt me.
- Cho nước mắm, nước cốt me, đường nâu vào tô rồi khuấy đều.
- Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm vào khuấy đều tau đến khi nguyên liệu quyện vào nhau.
- Cho thêm tép khô vào nồi, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh kẹo thì tắt bếp và cho ra chén thưởng thức.
1.3 Công thức pha nước mắm đường kiểu Thái lạ miệng
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 30 ml.
- Nước lọc: 5 muỗng canh.
- Đường: 50 gr.
- Tôm khô: 1 chén.
- Hành tím: 7 củ.
- Tỏi: 5 tép.
- Ớt: 3 quả.
Cách làm:
- Ngâm tôm khô với nước sôi rồi mang đi giữ nát. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Đặt chảo dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi vàng rồi cho ra chén.
- Cho tôm khô, ớt vào chảo dầu trước đó đảo đều đến khi tôm chín thì cho hành phi và tỏi vào. Nấu thêm 2 phút đến khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp nước mắm đường ra chén nhỏ là có thể thưởng thức.
Nước mắm đường kiểu Thái ngọt ngọt, cay cay góp phần giúp món ăn thêm ngon, hấp dẫn.
1.4 Cách làm nước chấm mắm đường kẹo sệt chua ngọt
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Giấm: ½ muỗng canh.
- Nước sôi: 3 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Bột bắp: ½ muỗng canh.
- Tỏi và ớt băm (thay đổi theo khẩu vị).
Cách làm:
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cho ớt vào chén thêm ½ muỗng canh bột bắp với 1 muỗng nước sôi để nguội.
- Đặt nồi lên bếp, cho nước mắm, đường, giấm, nước vào khuấy đều rồi nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Bạn cho hỗn hợp ra chén, để nguội. Sau đó bạn thêm tỏi, ớt băm vào, khuấy đều rồi thưởng thức.
2. Một số mẹo giúp mắm đường ngon
Để chén nước mắm đường thơm ngon, bắt vị hơn bạn hãy áp dụng một số bí quyết sau:
- Chọn nước mắm đến từ thương hiệu nổi tiếng, uy tín để đảm bảo hương vị hài hòa, chất lượng đạt chuẩn.
- Mua nguyên liệu tỏi, ớt,… tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và nguồn gốc rõ ràng.
- Trong quá trình nấu nước mắm, bạn nên chú ý thời gian và khuấy đều tay để tránh bị cháy khét.
- Bạn có thể điều chỉnh tỏi, ớt, nước mắm,… sao cho phù hợp với khẩu vị.
Trên đây là các cách làm nước mắm đường nhanh chóng, dễ dàng mà vẫn có thành phẩm thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công các công thức trên, qua đó thưởng thức được món trái cây chấm mắm đường trọn vị.
Nguồn tham khảo:
https://mamnamngu.com/bo-tui-cach-lam-nuoc-mam-duong-cham-xoai-keo-set-an-cuc-cuon.html
