Côn trùng vốn là một món ăn độc lạ và ngày càng được nhiều người ưa thích từ nông thôn tới thành thị. Các món ăn chế biến từ côn trùng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên hiện nay đã xuất hiện các ca bệnh ngộ độc vì ăn côn trùng.
Vậy ngộ độc ăn côn trùng là vì sao? Có dấu hiệu nào để nhận biết tình trạng ngộ độc? Phòng tránh ngộ độc ăn côn trùng như thế nào? Những câu hỏi trên sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây?
Xem nhanh
1. Nguyên nhân gây ra ngộ độc ăn côn trùng
Ngộ độc khi ăn côn trùng thường không phải là do bản thân côn trùng mà là vì những yếu tố khác như côn trùng bị nhiễm nấm độc, côn trùng hút nhựa cây độc, hay khi chết sinh ra những độc tố. Khi chế biến thì không thể nào làm mất các chất này nên người ăn phải tất nhiên sẽ bị ngộ độc. Ngoài ra thì trong một số loại côn trùng còn chứa những protein lạ và những người có cơ đại mẫn cảm dễ dẫn tới dị ứng gây nôn ói gần giống khi ngộ độc.
2. Triệu chứng của ngộ độc ăn côn trùng
Người bị ngộ độc sẽ có những biểu hiện đầu tiên là buồn nôn, nôn, tay chân run rẩy. Trường hợp bị nặng thì có thể nôn nhiều, co giật, chóng mặt, khó thở, hôn mê, nổi ban trên toàn thân… Nếu không được cấp cứu kịp thời thậm chí sẽ dẫn tới tử vong. Tình trạng nhẹ hay nặng còn tùy thuộc vào vơ địa cảu mỗi người, hàm lượng độc tố cũng như số lượng côn trùng ăn phải.
3. Cách xử lý khi bị ngộ độc ăn côn trùng
Đầu tiên nên tìm cách giúp người bệnh nôn ra để lượng chất độc giảm đi phần nào. Nếu người bệnh khó thở hay suy hô hấp thì cần làm các cách sơ cứu như hô hấp nhân tạo. Cần đưa nạn nhân tới ngay trạm y tế gần nhất để có cách xử lý kịp thời và chính xác. Không nên tự ý chữa trị bằng thuốc hay các loại cây dân gian vì có thể khiến diễn biến bệnh nhanh và nghiêm trọng hơn.
4. Phòng tránh ngộ độc ăn côn trùng
Tránh dùng những loại ấu trùng, nhộng ha côn trùng lạ, đã chết hay có hình dạng màu sắc bất thường. Nếu muốn ăn thì nên chọn các loại côn trùng thông thường như châu chấu, cào cào, dế… nhưng cũng cần còn tươi sống và phải qua quá trình chế biến cẩn thận, đảm bảo không gây ra ngộ độc. những người có tiền sử bị dị ứng, cơ địa nhạy cảm và trẻ nhỏ thì không nên dùng những món ăn từ côn trùng để tránh ngộ độc.
Ngộ độc ăn côn trùng là do không chú ý tới việc chế biến cũng như sử dụng các côn trùng nhiễm độc mà không biết. Nếu muốn ăn côn trùng thì nên cẩn thận và có những lưu ý nhất định để không gặp phải tình trạng này.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
