Việc ăn cay, ăn nhiều gia vị cay nồng như ớt, tiêu, mù tạt… được nhận định là một thói quen ăn uống không an toàn và có thể gây hại cho cơ thể. Tuy sử dụng các gia vị ớt, tiêu sẽ tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn, mang lại cảm giác thú vị khi ăn, thậm chí gây nghiện ở nhiều người. Vậy những tác hại của việc ăn cay là gì? Thói quen này có thực sự nguy hiểm đến sức khỏe?
Xem nhanh
1. Nóng trong người
Với đặc tính cay nóng, khi ăn nhiều ớt, tiêu… có thể sẽ gặp phải tình trạng nóng, nhiệt trong người, cùng các biểu hiện nhiệt, bỏng miệng, môi khô nứt, nóng rát nhiều vùng thượng vị. Với tính hút ẩm
Tình trạng nóng trong người có thể ngày càng nặng hơn nếu ta vẫn duy trì thói quen ăn đồ cay nóng thường xuyên.
2. Gây ợ nóng sau khi ăn
Thỉnh thoảng ăn cay cũng đã khiến ta gặp một số vấn đề ợ nóng, đầy bụng. Nguyên nhân là do vị cay tác động lên dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, gây ra tình trạng trào ngược dạ dày, sinh ợ nóng, căng trướng bụng. Hạn chế ngay lượng ớt trong các món ăn, giảm độ cay hoặc không ăn cay trong một thời gian để hạn chế tình trạng này chuyển biến xấu.
3. Tổn thương dạ dày
Tính cay, nóng của ớt, tiêu… khi ăn nhiều gây tổn thương đến dạ dày do trong bột ớt có chứa các aflatoxin và các hợp chất N-nitroso, cùng hàm lượng vitamin C, betacarotene tốt chi sức khỏe nhưng có thể kích thích các chứng bệnh đại tràng, gây ra tình trạng đau dạ dày, niêm mạc dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng.
Ngoài ra thói quen ăn cay nhiều kéo dài, không điều trị các triệu chứng đau dạ dày kịp thời, lâu năm có thể gây ung thư dạ dày rất nguy hiểm. Theo nghiên cứu cho biết, chất nhuộn máu trong ớt bột đỏ, tương ớt… có chứa chất sudan là yếu tố chất phát sinh ra các tế bào ung thư. Khi ăn phải ớt bột hoặc các chế phẩm ớt quá hạn sử dụng, có nấm mốc sẽ sản sinh ra chất alfatoxin có thể gây ngộ độc và nguy cơ ung thư cao hơn.
4. Mắc bệnh trĩ
Ớt có tính hút nước cao, ăn nhiều gây thiếu nước trong người, áp xe hậu môn, nóng nhiệt khó tiêu gây táo bón, khó đi ngoài. Lâu dần tình trạng này đến các triệu chứng lòi búi trĩ nội, ngoại. Triệu chứng ngày càng nặng hơn nếu cơ thể không thường xuyên uống bù nước, nạp thêm nhiều vitamin C và dưỡng chất để thanh lọc cơ thể.
5. Tổn thương vết thương hở sâu hơn sau phẫu thuật
Với những vết thương hở lớn sau các ca phẫu thuật, bệnh nhân luôn được bác sĩ yêu cầu kiêng cữ đồ ăn cay nóng trong thời gian dài vì những tác động không tốt đến vết thương. Ớt có tính nóng, có thể gây lở loét, nóng rát và gây mưng mủ vết thương, hạn chế khả năng làm lành da và có thể gây sẹo.
6. Tăng huyết áp
Trong ớt tươi có chứa các loại chất như là vitamin C, vitamin B1, B2, cartomrin, canxi, photpho, sắt có lợi cho sức khỏe và giúp phòng tránh các loại virus có hại, các căn bệnh nguy hiểm. Song khi ăn quá nhiều và thường xuyên, vị cay của ớt tác động mạnh lên cổ họng và vùng niêm mạc của đường ruột, lâu dần độ cay vượt ngưỡng an toàn tạo thành áp lực lên thành mạch, gây cao huyết áp, tổn thương các dây thần kinh.
7. Làm tê liệt các gai vị giác
Với tình trạng tiếp xúc với cảm giác cay nóng thường xuyên, các gai vị giác trên lưỡi của bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng, từ đó chức năng cảm nhận vị giác cũng bị suy giảm theo thời gian. Hạn chế ăn ớt cay mạnh, nhiều bởi những ảnh hưởng tê liệt vị giác lúc ban đầu khi mới ăn ớt, lâu dần sẽ khiến bạn không có khả năng cảm nhận mùi vị hiệu quả như trước kia nữa.
8. Gây kích ứng da
Ăn ớt nhiều hoặc đôi khi ăn một lần quá nhiều lượng ớt hơn so với thông thường có thể gây kích ứng da từ nhẹ cho đến nghiêm trọng. Điều này cũng giống với triệu chứng tiếp xúc vỏ trong của ớt lên da, vùng quanh mắt có thể gây nóng, ngứa các vùng da này.
9. Hôi miệng
Không chỉ ớt là gia vị cay duy nhất, những loại thực phẩm có mùi vị cay nồng như tỏi, hành… thường có mùi nặng kèm theo, gây hôi miệng và rất khó để khử mùi ngay.
Trước mỗi dịp quan trọng nên hạn chế ăn những loại thực phẩm này, để đảm bảo hơi thở luôn được thơm tho.
10. Mất ngủ
Tính cay nồng mạnh của ớt, đặc biệt là những loại ớt được xếp mức độ cay cao như siracha, jalapeno, cayenne thường gây hưng phấn cao, đặc biệt là ở thời gian ăn trước khi đi ngủ, gây tác động đến hệ thần kinh, làm mất ngủ trong thời gian dài.
10 tác hại của việc ăn cay nhiều giúp bạn phần nào hiểu rõ về những ảnh hưởng mạnh mẽ của vị cay có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của mình. Hạn chế ăn cay thường xuyên, giảm thiểu lượng ớt, tiêu và các thực phẩm cay khác trong món ăn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe nhé.
Theo dinhduong.online tổng hợp
