Trong chế độ dinh dưỡng tuổi 50 cần tăng cường bổ sung vitamin và khoáng chất. Chúng hỗ trợ các chức năng trong cơ thể, tránh tình trạng suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi. Nếu biết cách cung cấp lượng vitamin và khoáng chất đang thiếu hụt, chúng ta có thể hoàn toàn phòng ngừa được những căn bệnh thường gặp ở độ tuổi này.
Vitamin D
Con người rất cần vitamin D để khung xương thêm vững chắc. Ở những người cao tuổi, nhất là khi bước vào độ tuổi 50, xương khớp của chúng ta yếu dần. Vitamin D giúp hấp thụ canxi, ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Ngoài ra, vitamin D còn rất tốt cho hệ tim mạch. Theo nghiên cứu, nếu lượng vitamin D trong máu quá thấp làm tăng nguy cơ các bệnh về tim, đặc biệt là bệnh suyễn.
Vitamin D được tạo ra nhờ ánh nắng Mặt Trời. Vì dưới ánh nắng, cơ thể có thể tự sản xuất và hấp thu vitamin D tự nhiên. Thế nhưng ở những người độ tuổi 50 trở đi thì việc phơi làn da dưới cái nắng gay gắt là điều không khuyến khích lắm. Bởi những tác hại của tia UV có thể ảnh hướng xấu đến làn da, thậm chí gây ung thư da. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể hấp thu vitamin D từ nguồn thực phẩm bổ sung trong chế độ dinh dưỡng tuổi 50. Vitamin D có trong dầu gan cá, sữa, sữa chua, ngũ cốc…Nhu cầu vitamin D ở độ tuổi này là 600 IU mỗi ngày.
Vitamin B6
Vitamin B6 rất cần cho quá trình trao đổi chất và sự phát triển của não bộ. Sự thiếu hụt vitamin B6 thường gây ra nhiều triệu chứng ở nhiều cao tuổi: rụng tóc, mất ngủ, mệ mỏi, da khô. Những trường hợp khác xảy ra phổ biến hơn là rối loạn thần kinh, trầm cảm lâu ngày. Nhu cầu vitammin B6 ở nam giới là 1,7 mg mỗi ngày; ở nữ giới là 1,5 mg mỗi ngày. Nguồn giàu vitamin B6 dồi dào cần được lựa chọn và kết hợp trong chế độ dinh dưỡng tuổi 50 là: thịt gia cầm, cá, ngũ cốc, khoai tây, các loại trái cây (trừ cam và quýt).
Dinh dưỡng tuổi 50 và khoáng chất có lợi
Canxi
Khi tuổi càng cao, nguy cơ loãng xương càng gia tăng nhanh chóng. Canxi là dưỡng chất rất cần thiết cho người cao tuổi phòng bệnh loãng xương. Ở nước ta, nhu cầu khuyến nghị dành cho người trưởng thành và trên 50 tuổi là 1000mg canxi mỗi ngày. Sữa và các sản phẩm từ sữa cho người già luôn là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Lưu ý, nên chọn các loại sữa dành riêng cho người cao tuổi, ít béo hoặc không béo. Ngoài ra, cá hồi cùng các các chế phẩm từ đậu phụ, đậu nành và rau lá có màu sẫm đều là nguồn dồi dào canxi tốt cho sức khỏe.
Natri
Natri giữ vai trò điều hòa áp lực thẩm thấu và cân bằng thể dịch. Natri giúp chống lại nhiều yếu tố gây sức ép đối với hệ tim mạch. Trong khẩu phần ăn hàng ngày rất ít trường hợp thiếu natri. Thực tế, tình trạng thừa natri lại rất phổ biến do ăn quá mặn. Do vậy, trong quá trình chế biến, lượng muối được đưa vào thức ăn chỉ nên khoảng 2/3 thìa cà phê/ngày.
