Nước mắm là một loại gia vị không thể thiếu trong mọi bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, có rất nhiều tranh cãi xoay quanh việc ăn nước mắm có tốt không. Hãy cùng Dinhduong.online tìm hiểu câu trả lời trong bài viết sau.
Xem nhanh
1. Ăn nước mắm có tốt không?
Ăn nước mắm tốt cho sức khỏe nếu người tiêu dùng ăn đúng cách và lựa chọn sản phẩm chất lượng, nguồn gốc minh bạch.
Bởi bên trong nước mắm chứa hàng loạt thành phần có lợi như:
- Axit amin: Sản phẩm chứa nhiều loại axit amin khác nhau như Valin, Methionine, Phenylalanine, Alanine, Isoleucine, Lysine… có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa và hấp thu dưỡng chất hiệu quả.
- Vitamin nhóm B: Nước mắm còn giàu vitamin nhóm B, nhất là vitamin B6 và vitamin B12 giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu cũng như tăng cường hệ miễn dịch.
- Các loại khoáng chất: Ngoài vitamin, sản phẩm còn có khoáng chất như Sắt có công dụng phòng chống thiếu máu, Photpho hỗ trợ điều hòa nhịp tim và Natri cân bằng điện giải, duy trì huyết áp.
- Chất béo Omega-3: Nước mắm nguyên chất còn có chất béo Omega-3, tốt cho tim mạch và thị giác.
Nước mắm không chỉ giúp mọi món ngon đậm đà hơn, mà còn cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.
2. Ai không nên ăn nước mắm?
Tuy nước mắm tốt là thế, nhưng một số đối tượng nên hạn chế tiêu thụ nước mắm như:
- Người có tiền sử bệnh tim mạch, huyết áp hay tiểu đường.
- Người bị suy thận, suy gan.
- Trẻ dưới 1 tuổi.
3. Ăn nước mắm thế nào mới đúng, tốt cho sức khỏe?
Ăn nước mắm sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu người tiêu dùng sử dụng đúng cách. Dưới đây là những lưu ý quan trọng cần biết:
- Không nên ăn nhiều nước mắm: Liều lượng nước mắm khuyến nghị mỗi ngày là khoảng 5 – 10ml, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt nhưng không gây hại cho tim mạch, huyết áp, thận…
- Không nêm nước mắm vào món đang sôi lớn: Điều này có thể khiến các axit amin trong nước mắm bị biến chất khi gặp nhiệt độ quá cao.
- Hạn chế đun nước mắm quá lâu: Tương tự, nếu đun nước mắm quá lâu, không chỉ axit amin bị thay đổi mà vitamin, khoáng chất cũng bốc hơi và không còn mùi thơm tự nhiên nữa.
Ăn nước mắm vừa phải, không nêm vào thức ăn đang sôi hay đun mắm quá lâu là những mẹo sử dụng hữu ích.
- Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc minh bạch: Chuyên gia khuyên rằng người tiêu dùng nên chọn loại nước mắm có nguyên liệu tươi ngon, lên men tự nhiên và không có hóa chất nào khác nhằm bảo đảm an toàn.
Hy vọng chia sẻ kể trên giúp giải đáp thắc mắc ăn nước mắm có tốt không của hầu hết bạn đọc. Nhìn chung, nếu sử dụng một lượng vừa đủ và chọn sản phẩm chất lượng thì việc dùng mắm mỗi ngày không gây hại cho sức khỏe, mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt.
Theo đó, nước mắm tốt là loại nước mắm có quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến kiểm tra thành phẩm. Ngoài ra, sản phẩm phải có nhãn mác rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn theo quy định của Bộ Y Tế.
Nước mắm Nam Ngư và CHIN-SU hiện là thương hiệu được nhiều người tiêu dùng Việt Nam yêu thích. Vì sản phẩm vừa có nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng ngay tại thuyền, vừa ứng dụng quy trình ủ chượp truyền thống kết hợp chiết rót và đóng chai khép kín, đạt chuẩn. Nhờ vậy, sản phẩm có vị mặn dịu vừa phải, mùi thơm ngon cùng sắc nâu cánh gián đẹp mắt.
Nguồn tham khảo:
