Bạn có từng nghe đến rau ngót Nhật và giá trị dinh dưỡng rau ngót Nhật mang lạ cho sức khỏe con người? Sau đây chúng tôi sẽ bật mí mọi điều về loại rau vừa lạ vừa quen này.
Món canh rau ngót ngọt thanh đã không còn xa lạ gì trong các bữa ăn của người Việt. Nguồn dinh dưỡng rau ngót mang lại cho con người không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Khám phá thành phần dinh dưỡng rau…
Xem nhanh
Rau ngót Nhật là gì?
Chắc hẳn thời gian vừa qua có rất nhiều chị em nội trợ thắc mắc rằng rau ngót Nhật là gì? Đây là một loại rau khá quen thuộc với người dân Việt Nam, nhất là ở làng quê Bắc Bộ. Chúng còn có những cái tên khác là rau Diễn, rau sắng hoặc cây gan heo. Tuy nhiên, chúng có tên khoa học công nhận là Dicliptero chinensis (L). Ness.
Rau ngót Nhật thuộc cây thân gỗ, mọc thẳng đứng khoảng độ 1,5 – 2m. Chúng có vị giống với rau ngót thông thường, nhưng mềm hơn. Khi nấu canh rất ngọt nước và thanh mát. Điều khác biệt, loại rau này không tuốt như rau ngót thường. Muốn thu hoạch chúng ta cần phải nhặt. Giá trị dinh dưỡng rau ngót Nhật có khi được đánh giá cao hơn cả ngót ta. Loại rau này dễ trồng và sinh trưởng tốt trong điều kiện tự nhiên. Thậm chí không cần thuốc bảo vệ thực vật, không cần phân bón. Thêm một điểm ưu nữa là chúng rất lành tính và không độc.
Giá trị dinh dưỡng rau ngót Nhật
Món ăn tốt cho bé ăn dặm
Rau ngót Nhật có lượng đạm cao, giàu canxi, sắt, và các vitamin. Đặc biệt loại rau này có hàm lượng DHA cao, tốt cho trí não của bé. Đây được xem là một món ăn lý tưởng cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Cháo rau ngót Nhật là món bổ dưỡng, rất mát. Các mẹ nên cho bé ăn khi bị đầy hơi hoặc táo bón sẽ rất tốt. Ngoài ra, các Mẹ có thể nấu canh rau ngót Nhật với tôm khô, thịt heo hoặc cua đồng dễ ăn làm phong phú thêm thực đơn của bé hàng ngày.
Tốt cho mẹ bầu
Trong rau ngót Nhật chứa nhiều chất dinh dưỡng protein, chất béo, canxi cùng các vitamin A,B,C và các khoáng chất sắt, phốt pho. Theo kinh nghiệm dân gian, ăn rau này thường xuyên giúp mẹ bầu tăng lượng sữa. Điều này được lý giải là do sự tác động của các estrogen có trong rau.
Cây thuốc chữa bệnh
Ngày nay, theo xu hướng mới người ta thường trồng rau tại nhà, mà trồng rau ngót Nhật trên sân thượng là một điển hình. Vì loại rau này rất dễ sinh sôi, phát triển người ta cũng hay trồng ở trong vườn hoặc ban công. Chúc bạn có thể thu hoạch rau lá thường xuyên để chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng cho gia đình nhé!
