Gừng là loại củ có vị cay nồng, thường được sử dụng nhiều trong đông y và chế biến thực phẩm. Với vị lạ của gừng, người ta tận dụng gừng như loại nguyên liệu tăng thú vị cho món ăn. Ăn gừng thường xuyên cũng giúp bổ sung một số chất cần thiết, hỗ trợ điều chứng các triệu chứng thường gặp ở người như đau bụng, tiêu chảy, ho, rát cổ, ốm nghén ở bà bầu.
Tuy vậy ăn gừng quá nhiều có thể gây ra những ảnh hưởng nguy hiểm đến sức khỏe. Mách bạn những điều cần lưu ý khi ăn gừng để hạn chế tình trạng này.
1. Công dụng của gừng
Trước hết cùng tìm hiểu những công dụng hữu hiệu của gừng khi hấp thu thông qua các món ăn, nước uống, bài thuốc có gừng:
– Giúp chữa ngộ độc thực phẩm, sát trùng dạ dày và làm ấm bụng, hạn chế buồn nôn, tiêu chảy và giảm thiểu cơn đau bụng khi bị ngộ độc.
– Ngăn chặn các biểu hiện nhiễm trùng đường ruột, kiết lỵ do vi khuẩn, sán xâm nhập.
– Hỗ trợ khắc phục tình trạng rối loạn dạ dày, giúp giảm bớt những triệu chứng đầy hơi, cồn cào dạ dày khi mới bị đau dạ dày.
– Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch, giảm cholesterol và chứng đông máu, hạn chế tăng cholesterol gây tắc nghẽn, xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ do đau tim.
– Hỗ trợ các chứng bệnh về hô hấp, chữa ho, đờm, rát họng do cảm. Cũng như các chứng bệnh hen suyễn, khó thở.
– Chống viêm, nhiễm khuẩn và hỗ trợ giảm đau bởi chất zingibain có trong gừng. Các cơn đau cơ do vận động mạnh, bong gân, thấp khớp… cũng được giảm bớt. Do vậy người ta thường dùng rượu gừng để điều trị các chứng này.
– Hỗ trợ điều trị liệt dướng, tác động dương vật, hạn chế tình trạng xuất tinh sớm, các triệu chứng viêm tinh hoàn, viêm niệu đạo.
2. Những lưu ý khi ăn gừng
Một số lưu ý nên và không nên sau đây để tăng công dụng khi dùng gừng, cũng như hạn chế nguy cơ ảnh hưởng nếu ăn gừng sai cách:
– Hạn chế gọt vỏ gừng khi chế biến. Dưỡng chất cần thiết của gừng tập trung nhiều ở phần vỏ. Chỉ cần rửa sạch lớp vỏ và chế biến để phát huy được hết tác dụng cần có của gừng.
– Người bị cảm nắng không nên dùng gừng. Hầu hết khi thấy mệt mỏi ta thường dùng ngay, nhưng đối với người bị say nắng thì không nên do tình trạng mất nước, tăng cao nhiệt độ, tính nóng có thể gia tăng biểu hiện xấu của bệnh.
– Sốt cao không nên ăn gừng, uống nước gừng bởi sẽ khiến thân nhiệt của người cao hơn, làm tổn thương mạch máu và xuất huyết đột ngột.
– Tính cay của gừng không hợp với người bị đau dạ dày, đại tràng hoặc các chứng bệnh về tiêu hóa. Thành phần của gừng sẽ tác động mạnh đến niêm mạc dạ dày, ruột và đại tràng, kích thích tiết dịch vị, bào mòn dạ dày và gây viêm loét.
– Người bị bệnh gan cũng không nên ăn gừng, tế bào gan sẽ bị kích thích bài tiết làm hoạt tử nhanh hơn, gây nghiêm trọng bệnh tình hơn. Người bị xơ gan, viêm gan mãn tính tuyệt đối không được dùng gừng.
– Sỏi mật có trong cơ thể người bệnh khi gặp thành phần của gừng cũng không thể tiết ra bên ngoài.
– Nếu có các vấn để về trĩ cũng nên hạn chế ăn gừng bởi nguy cơ làm vỡ các thành mạch máu, gây chảy máu tử cung ở nữ giới và đẩy trĩ xuất hiện nhiều hơn.
– Phụ nữ có thai không nên ăn quá nhiều gừng. Giai đoạn thai nghén có thể ăn gừng nhưng không ăn quá nhiều, bởi nguy cơ tăng huyết áp cao.
Gừng là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực. Thông thường ta không ăn quá nhiều gừng, nhưng nếu dùng gừng để chữa bệnh thì hãy sử dụng có liều lượng chừng mực, đảm bảo không gây ra tình trạng phản tác dụng. Lưu ý khi ăn gừng để có được sức khỏe tốt hơn.
Theo dinhduong.online tổng hợp
