Cháo lươn là món ăn bổ dưỡng của em bé, nhưng nếu như không biết cách thì rất dễ dẫn đến nguy cơ bị nhiễm bệnh. Các mẹ cần lưu ý khi ăn lươn để bé không bị nhiễm độc.
1. Tại sao ăn lươn lại có nguy cơ nhiễm bệnh
Lươn bị nhiễm trùng, ký sinh trùng
Lươn là loài động vật sống ở nơi bùn lầy, môi trường bẩn. Mà lươn lại là loài động vật ăn tạp cho nên trong hệ tiêu hóa của lươn có nguy cơ nhiễm trùng và ký sinh trùng cao.
Nếu như khi ăn không chế biến sạch sẽ, nấu chín thì người ăn dễ có nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng cao.
Lươn bị nhiễm chất độc
Trong thành phần của thịt lươn có chứa loại axit amin histidine – loại axit này cực kỳ tốt cho em bé nhưng đối với lươn chết thì loại axit có lợi này nhanh chóng biến thành histamine gây hại cho con người.
2. Những lưu ý khi ăn lươn
Người bị gout nói KHÔNG với lươn
Gout là căn bệnh do rối loạn chuyển hóa chất đạm, mà lươn lại là một loại thực phẩm có chứa thành phần chất đạm cực kỳ cao. Cho nên người bị gout không nên ăn thịt lươn để hạn chế tình trạng bệnh nguy hiểm hơn.
Không được ăn lươn chết
Như đã nói ở trên thì khi lươn chết lượng axit có lợi chuyển hóa thành loại axit độc hại, có thể làm cho người ăn bị nhiễm độc. Thông thường thì axit này nằm trong ngưỡng chịu đựng của con người nhưng nếu như hàm lượng quá cao sẽ mà sức đề kháng lại yếu, đặc biệt là người mới bị đau xong và trẻ em thì nguy cơ bị ngộ độc rất cao.
Nhất định phải nói không với lươn chết, mà ngay cả lươn bị ươn cũng không nên ăn.
Không ăn những thức ăn có tình hàn sau khi ăn lươn
Vì lươn là loại thực phẩm có tính hàn, nếu như sau khi ăn lươn xong mà lại ăn thêm những loại thức ăn có tính hàn nữa như là dưa hấu, chuối tiêu, tôm cua,… Nó sẽ làm cho bạn thêm khó tiêu, nếu như ăn vào ban đêm sẽ dẫn đến khó ngủ, thậm chí là bị ngộ độc.
Lươn phải chế biến chín cho thật kỹ
Lươn sống ở môi trường bùn lầy dơ bẩn mà lại ăn tạp cho nên nguy cơ mắc những loại ký sinh trùng rất cao cho nên khi ăn lươn nhất định phải nấu chín, nấu cho thật kỹ. Nếu chỉ xào sơ thì sẽ không thể nào làm chết được ấu trùng. Cho nên trước khi ăn lươn cần phải nấu cho thật chín.
Trên đây là một vài những lưu ý khi ăn lươn mà các bạn cần phải hết sức chú ý để không bị ngộ độc, đặc biệt là những thông tin bổ ích này có thể giúp cho các bà mẹ biết cách chăm sóc con mình khoa học hơn.
Theo dinhduong.online tổng hợp
