Bí xanh (hay bí đao) là một loại rau quả vô cùng thân quen trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, những món ăn dinh dưỡng từ bí xanh không đơn thuần chỉ bồi bổ cho sức khỏe mà còn là những bài thuốc dân gian có tác dụng trị được rất nhiều bệnh.
Thành phần dinh dưỡng từ bí xanh chủ yếu là nước, có hàm lượng natri rất thấp và không có chất béo. Ngoài tác dụng giải nhiệt thì bí xanh còn rất tốt để trị liệu bệnh xơ cứng động mạch, tăng huyết áp, viêm thận, ung nhọt, phù thũng. Điều đặc biệt, do bí xanh có hàm lượng dầu thực vật cao, chứa nhiều vitamin như Caroten, B1, B2, B3, C…nên rất có lợi cho da và tóc, vì vậy bí xanh luôn là lựa chọn tốt nhất cho nhiều chị em phụ nữ muốn làm đẹp.
- Canh bí xanh: Vào những ngày hè nóng bức như thế này, thật không còn gì sánh bằng nếu chúng ta được thưởng thức một tô canh bí xanh thanh mát. Do có tính hàn nhiệt, sạch sẽ lại dễ bắt cơm nên canh bí xanh được xem là một trong những món ăn chín của nhiều gia đình. Tùy theo sở thích và tài chế biến của người nội trợ, canh bí xanh có thể được nấu với mọc (giò sống), tôm tươi, sườn non hoặc chả cá. Nguyên liệu cũng khá đơn giản: chỉ cần 1 trái bí xanh kết hợp với 300g mọc, sườn non hoặc 10 con tôm, thêm vào một chút nước mắm nhĩ, hành lá và các gia vị muối, đường, hạt mêm. Chỉ bao nhiêu đó thôi cũng đủ làm nức mũi và chinh phục cả nhà trong tích tắc.
- Bí xanh xào: Nếu các chị em nội trợ nào có sở trường là những món xào, thì chúng ta nên thêm món bí xanh vào thực đơn hàng ngày nhé. Những gợi ý như: bí xanh xào tỏi, xào tôm thịt, bí xanh xào lòng gà, là những món vô cùng đơn giản mà bất kì ai đều có thể làm được mà không mất nhiều thời gian. Theo các chuyên gia, bí xanh có một công dụng đặc biệt là có khả năng làm sạch các chất cặn bã trong cơ thể, giúp cải thiện làn da, chính vì thế chúng ta hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức những món ăn dinh dưỡng từ bí xanh.
- Bí xanh hấp: Món này được dùng để thay thế món rau ăn hàng ngày, rất ngon và không ngán. Bí xanh sau khi hấp vừa chín tới thì rắc một lượng vừa phải chà bông cá và muối tôm lên. Hoặc gia đình nào chúng ta muốn đổi khẩu vị lạ miệng một chút có thể chế biến món bí xanh nhồi thịt hấp cũng rất hấp dẫn.
Như vậy, trong các loại quả thì bí xanh được kể đến như một loại quả đa công dụng nhất. Từ loại thực phẩm này, chúng ta có thể làm được rất nhiều món ăn với nhiều cách chế biến khác nhau. Bổ sung dinh dưỡng từ bí xanh hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là vào mùa hè nóng bức như thế này. Chúc các bạn thưởng thức những món ăn được chế biến từ bí xanh ngon miệng nhé!
Theo Dinhduong.online tổng hợp.
