Những tác dụng tuyệt vời từ dinh dưỡng rau càng cua. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến các bạn những lợi ích sức khỏe của loại rau dân dã, bình dị này.
Thành phần dinh dưỡng rau càng cua
Rau càng cua, dân gian thường gọi là “rau trời” do nó mọc hoang dại ở nhiều nơi. Rau càng cua dễ sống, mọc thấp và xuất hiện nhiều vào mùa mưa. Về thành phần dinh dưỡng rau càng cua chủ yếu 92% nước, do đó ăn loại rau này rất mát, có tác dụng thanh nhiệt. 8% thành phần còn lại là các vitamin và khoáng chất. Trong 100g rau càng cua có 277mg kali, 224mg canxi, 62mg magiê, 5,2mg vitamin C. Ăn 100g rau càng cua nghĩa là cơ thể đã được cung cấp 24 calori.
Giá trị dinh dưỡng rau càng cua
Lượng vitamin C cao có trong thành phần dinh dưỡng rau càng cua, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt hơn, ăn rau càng cua thường xuyên giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh xơ vữa động mạch.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau càng cua chứa lượng can-xi và photpho còn cao hơn cả rau muống. 2 loại khoáng chất này giúp trẻ em phát triển xương, ngăn ngừa còi xương. Không chỉ vậy, rau càng cua còn giúp chữa chứng loãng xương ở người lớn.
Nếu so sánh với các loại rau củ khác, hàm lượng dinh dưỡng rau càng cua cao hơn cả cà rốt về chất Beta-caroten (tiền vitamin A). Đây là chất cần thiết cho việc nâng cao thị lực, giúp sáng mắt. Beta caroten còn là một chất chống oxy hóa ưu việt, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư.
Rau càng cua còn có tác dụng chữa thiếu máu do chứa hàm lượng sắt cao. Trên thực tế, người ta chế biến rau càng cua bóp giấm rồi xào với thịt bò. Món ăn này cực kì tốt cho người thiếu máu vì sắt.
Những bài thuốc hữu hiệu
Rau càng cua có vị chua, tính bình. Nó có thể được dùng để ăn sống, làm gỏi hoặc nấu canh. Theo Đông y loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Đặc biệt rau càng cua còn có công dụng chữa tiểu buốt, tiểu khó bằng cách ăn sống.
Người ta biết đến loại “rau trời” này không chỉ qua các món ăn thường ngày, mà còn qua các bài thuốc dân gian chữa bệnh cực hay. Bằng kinh nghiệm dân gian, loại “rau trời” này còn là vị thuốc chữa khỏi các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm ruột thừa, viêm họng. Nghiền nhuyễn lá càng cua rồi đắp lên đầu có thể trị được bệnh nhức đầu. Đắp lên các vết bỏng, vết thương giúp giảm nhiễm trùng, làm tan máu bầm nhanh chóng. Chúng ta cũng cần tham khảo thêm ý kiến chuyên môn trước khi tiến hành thực hiện nhé!
Rau càng cua – một loại rau dân dã nhưng lại có rất nhiều những lợi ích sức khỏe. Mong rằng chúng ta đã có những thông tin hữu ích hơn về rau càng cua thông qua bài viết này.
