Các nguyên nhân dẫn đến tình trạng ăn dứa ngộ độc hết sức đa dạng. Quả dứa là loại trái cây chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe của con người. Chúng rất được ưa chuộng trong việc nấu ăn, dùng để ăn tráng miệng, làm nước ép…
Tuy nhiên, quả dứa cũng có khả năng gây ngộ độc nếu chúng ta sử dụng dứa không đúng cách. Cùng Dinhduong.online tìm hiểu các biện pháp ngừa hiện tượng ngộ độc khi ăn dứa qua bài viết này nhé!
Xem nhanh
Chỉ ăn dứa chín
Các bạn cần hết sức lưu ý là chúng ta chỉ ăn những quả dứa đã chín, tránh dùng dứa còn xanh hay chỉ vừa mới chín tới. Nguyên nhân là do trong những quả dứa còn xanh, chúng chứa rất nhiều mũ, loại mũ này khi đi vào cơ thể con người chúng sẽ lập tức gây kích ứng dạ dày, làm ảnh hưởng đến mọi cơ quan trong cơ thể con người, ảnh hưởng xấu đến chức năng gan và hệ bài tiết. Do đó, khi muốn dùng dứa dù là ăn trực tiếp hay chế biến các món ăn hoặc dùng để làm nước ép, chúng ta đều phải đảm bảo chỉ dùng dứa đã chín.
Không ăn dứa khi đói
Trong quả dứa chứa nhiều chất xơ, carbohydrate (gồm đường sucrose, fructose, glucose tạo nên vị ngọt đặc trưng của dứa), vitamin C, folate, mangan, đồng… Những thành phần dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Ngoài ra, trong dứa còn chứa nhiều chất hữu cơ, bromelin có thể gây hại cho con người nhất là khi chúng ta ăn dứa lúc cơ thể đang đói. Bình thường thì các chất này không gây hại cho cơ thể nhưng nếu chúng ta đang đói, dịch dạ dày đang tiết ra nhiều mà chúng ta liền ăn dứa sẽ lập tức gây ảnh hưởng xấu đến lớp niêm mạc dạ dày và ruột. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ khiến dạ dày trở nên nhạy cảm, dễ bị kích ứng và đó là nguyên nhân khiến chúng ta dễ mắc nhiều bệnh liên quan đến dạ dày. Do đó, bạn có thể dùng dứa vào bất cứ thời điểm nào trong ngày nhưng phải có điều kiện là không ăn dứa lúc bụng đói nhằm hạn chế mọi rủi ro ăn dứa ngộ độc.
Không ăn dứa bị dập nát
Khi chọn mua dứa, các bạn cần ưu tiên chọn mua những quả dứa chín đều, không dập nát. Các loại dứa dập nát không chỉ gây hao hụt nguồn dinh dưỡng mà chúng còn có khả năng khiến chúng ta bị ngộ độc. Bề mặt dứa khi chưa gọt là một lớp vỏ xù xì, đó là nơi lý tưởng cho nhiều nấm, vi khuẩn sinh sống. Do đó, nếu dứa bị dập, lúc này bề mặt lớp vỏ quả dứa sẽ không còn đủ khả năng đảm bảo cho việc bảo vệ phần lõi dứa bên trong. Các loại vi khuẩn, nấm sẽ lập tức tấn công vào sâu trong quả dứa và trực tiếp gây ngộ độc cho người dùng.
Bà bầu có nên ăn dứa?
Bà bầu khi đang mang thai những tháng đầu tiên không nên ăn dứa vì dứa sẽ làm tăng nguy cơ gây sảy thai hết sức nguy hiểm. Do đó, để đảm bảo an toàn cho cả mẹ lẫn bé, chúng ta cần phải hỏi thăm ý kiến bác sĩ trước khi muốn ăn dứa trong đời sống hàng ngày.
Không ăn dứa nếu bị cao huyết áp
Khả năng ăn dứa ngộ độc dễ dàng xảy ra với những người bị cao huyết áp. Vì vậy, những người bị cao huyết áp cần hết sức cẩn thận khi muốn sử dụng dứa trong đời sống hàng ngày. Thành phần trong quả dứa có chứa chất serotonin có nguy cơ gây co thắt huyết quản, hưng phấn thần kinh, tăng huyết áp với người bình thường.
Người đau dạ dày không nên ăn dứa
Những người bị đau dạ dày, dạ dày nhạy cảm và dễ bị kích ứng cần tránh ăn dứa vì chúng có thể làm nghiêm trọng tình trạng đau dạ dày. Nguyên nhân là do thành phần trong quả dứa có nhiều axit hữu cơ, enzyme có khả năng gây viêm loét niêm mạc dạ dày. Chính vì thế, để bảo vệ dạ dày của mình khỏi các tổn thương, chúng ta cần hết sức lưu ý không dùng dứa để ăn trực tiếp, đồng thời cũng tránh dùng các món ăn có sử dụng dứa hay dùng nước ép dứa.
Người bị bệnh chảy máu không nên ăn dứa
Quả dứa có chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải, tránh dùng quá nhiều vì có thể gây hiện tượng rát lưỡi và cổ họng. Nguyên nhân là do chất glucoside trong dứa có khả năng gây kích ứng niêm mạc. Vì vậy, đối với những người bị chảy máu cam, sốt xuất huyết… cần tránh dùng dứa.
Quả dứa được bày bán khắp các thời điểm trong năm nên chúng ta rất dễ dàng trong việc sử dụng loại trái cây này. Tuy nhiên, để tránh gây hiện tượng ăn dứa ngộ độc, các bạn cũng cần phải chủ động bổ sung cho mình thật nhiều kiến thức để phòng ngừa các rủi ro nguy hiểm cho sức khỏe của mình. Chúc các bạn có một cuộc sống thật khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng với nguồn dinh dưỡng từ quả dứa.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
