Chế độ dinh dưỡng cho người xơ gan đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị và cải thiện tình trạng bệnh. Bệnh nhân xơ gan cần lựa chọn những thực phẩm giàu chất đạm, dồi dào chất xơ và vitamin. Bên cạnh đó, uống đủ nước còn giúp gan nhanh chóng thải độc tố ra ngoài.
Xem nhanh
Bệnh xơ gan và những điều cần biết
Xơ gan là một căn bệnh nguy hiểm khó chữa nhất hiện nay. Đó là tình trạng các tế bào gan bị chết dần do các tác nhân gây hại tấn công trong thời gian dài. Lúc này, gan đổi từ vàng nâu sang vàng nhạt, xơ cứng. Khối lượng gan giảm dần từ 1,5kg xuống còn 0.5kg. Nó còn hình thành nên các mô, u, sẹo, bề mặt sần xù.
Xơ gan là một trong những bệnh lý nghiêm trọng về gan, do những biến chứng từ các căn bệnh như viêm gan B, D, E hoặc gan nhiễm mỡ. Có rất nhiều nguyên nhân gây bệnh, một trong những ảnh hưởng lớn nhất khiến tình trạng xơ gan ngày…
Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến xơ gan. Xơ gan do virus (A,B,C,D,E), do rượu, do ứ mật kéo dài, do nhiễm độc, do rối loạn chuyển hóa. Trên thực tế, hai loại virus có tỷ lệ người xơ gan cao nhất là viêm gan B và viêm gan C. Xơ gan thường xảy ra theo 3 giai đoạn: giai đoạn đầu, toàn phát và giai đoạn cuối. Ở giai đoạn cuối, xơ gan thường gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như hôn mê gan, nhiễm trùng, nôn ra máu…Trong đó ung thư gan là một trong những hậu quả chiếm tỷ lệ cao nhất khi bị xơ gan giai đoạn cuối cùng.
Chế độ dinh dưỡng cho người xơ gan
Khi phát hiện mình bị xơ gan, người bệnh không nên lo lắng mà cần tập trung vào phương hướng điều trị cũng như cách ăn uống hợp lý. Chế độ ăn uống đúng cách góp phần giúp bệnh nhân tránh được các biến chứng nguy hiểm. Sau đây là những nhóm chất dinh dưỡng cùng những lưu ý mà bệnh nhân xơ gan cần tập trung chú ý trong khẩu phần ăn uống hàng ngày.
1. Chất đạm
Có nhiều ý kiến cho rằng người bệnh xơ gan cần kiêng nhiều thức ăn giàu đạm. Quan niệm này hoàn toàn sai lầm và không có chứng cứ khoa học. Theo các bác sĩ, bệnh nhân vẫn có nhu cầu chất đạm (protein) tương tự như bao người khác. Nhu cầu protein được tính ở người lớn bình thường dựa theo số cân nặng mà họ đạt được. Trong một ngày, chúng ta cần 1g protein cho mỗi kg cân nặng. Ví dụ: người nặng 50kg sẽ cần 50g protein mỗi ngày.
Các thực phẩm giàu đạm cần được lựa chọn trong thực đơn dinh dưỡng cho người xơ gan là thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc… Theo các chuyên gia, nguồn protein từ thực vật luôn được ưu tiên như đậu hà lan, đậu đỏ, đậu đen…Lưu ý, trường hợp người bệnh hôn mê sâu thì cần cắt hoàn toàn khẩu phần ăn chứa đạm. Vì nó có thể làm tình trạng bệnh trở nên xấu đi. ư
2. Vitamin và chất xơ
Vitamin và chất xơ có nhiều trong rau xanh và trái cây tươi. Chúng rất cần cho việc giúp gan giải độc, tống khứ các chất có hại ra khỏi cơ thể. Ăn nhiều rau xanh và trái cây cũng là cách để cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, các món rau nên được chế biến dưới dạng hấp hoặc luộc. Vì các món này sẽ khiến bệnh nhân dễ tiêu, dễ hấp thu và bảo toàn tối đa lượng chất dinh dưỡng có lợi.
3. Uống đủ nước
Theo các bác sĩ, người bệnh xơ gan không cần hạn chế nước. Vì nước rất cần để gan thải độc tố ra ngoài cơ thể. Tương tự như người bình thường, bạn vẫn rất cần 1,5 – 2 lít nước được cung cấp mỗi ngày. Lưu ý, nếu người bệnh bị xơ gan cổ trướng, bụng quá to thì chỉ nên uống dưới 1 lít nước/ngày.
Bạn đã từng nghe nhắc nhiều đến nước dinh dưỡng đỗ xanh - thức uống tuyệt vời vào những ngày hè oi ả. Thế nhưng ít ai ngờ rằng ngoài công dụng giải nhiệt hiệu quả, đỗ xanh còn mang đến vô vàn những lợi ích sức khỏe cho con người. Khám…
4. Ăn nhiều bữa
Khẩu phần dinh dưỡng cho người xơ gan cần được chia ra thành nhiều bữa nhỏ trong ngày. Một ngày cần ăn 5 -6 lần và nên có bữa phụ vào lúc 9-10 giờ tối để tránh tình trạng hạ đường huyết ban đêm. Mỗi bữa ăn cần một lượng ít thực phẩm hấp thu vào cơ thể. Điều này giúp ngăn ngừa thiếu hụt các glycogen dự trữ. Ngoài ra, ăn ít trong một bữa còn làm giảm sự oxy hóa các chất béo, hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn. Người bệnh nên nhớ không được ăn quá no vì khi ấy gan phải làm việc quá tải khiến tình hình bệnh ngày càng trầm trọng hơn.
Trong chế độ dinh dưỡng cho người xơ gan cũng nên lưu ý cắt giảm lượng muối tối đa, hạn chế ăn mặn. Vì khi cơ thể tích muối tích nước quá nhiều rất dễ gây phù trướng bụng. Song song đó cần bổ sung nhiều chất có tác dụng lợi tiểu cho người bệnh.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
