Chế độ ăn uống quyết định quan trọng đến sức khỏe của con người. Và một chế độ ăn uống tốt phải đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cả về số lượng lẫn chất lượng. Trong nền tảng dinh dưỡng cần thiết thì chất đạm là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng đảm bảo chức năng của nhiều cơ quan khác nhau trong cơ thể.
Và chúng ta cần biết những loại thực phẩm giàu đạm nào có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày để có được một sức khỏe khỏe mạnh. Bài viết hôm nay sẽ làm rõ về những loại thực phẩm giàu đạm, mời bạn cùng tham khảo.
Nói đến đạm người ta hay nghĩ ngay đến thịt và cho rằng chỉ có thịt động vật với có nhiều đạm. Nhưng thực ra cả động vật và thực vật đều giàu đạm và mỗi loại có những ưu điểm riêng. Chúng ta có thể chia nguồn thực phẩm giàu đạm thành hai nhóm chính, đó là: nhóm thực phẩm từ động vật và nhóm thực phẩm từ thực vật.
Thực phẩm giàu đạm từ động vật
– Thịt: các loại thịt như lợn, gà, bò, vịt có hàm lượng chất đạm xấp xỉ nhau. Ngoài ra, trong thịt còn có đầy đủ các acid amin cần thiết cho hoạt động của cơ thể.
– Cá: Cá là nguồn thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe. Trong cá và các chế phẩm của cá chứa hàm lượng đạm cao cùng nhiều khoáng chất, vitamin như A, D, B12. Cá khô sẽ có hàm lượng chất đạm cao hơn cá tươi nhưng cần được tẩm ướp, chế biến cẩn thận để giữ được chất dinh dưỡng và không bị hư.
– Tôm, cua, lương: Đây được xem là nguồn thực phẩm giàu đạm bậc nhất không thua kém bất cứ thực phẩm nào, ngoài ra còn giàu canxi cùng các khoáng chất có lợi.
– Trứng: Trứng rất dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Và trứng cũng là một thực phẩm giàu đạm, vitamin và cung cấp calo sạch cho cơ thể.
– Sữa: sữa dễ hấp thu và giàu đạm, chất béo, vitamin cùng muối khoáng. Sữa còn tốt cho hệ tiêu hóa của cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
Thực phẩm giàu đạm từ thực vật
– Đậu nành: đậu nành được xem là vua của các thực phẩm giàu đạm với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao và tương đương như các loại đạm động vật. Đậu nành còn được chứng minh giúp ngăn ngừa ung thư, làm giảm cholesterol trong máu cùng nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Đậu nành có thể chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau từ: tương, chao, sữa đậu nành, đậu hũ, đến giá đỗ…và được sử dụng rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày.
– Vừng lạc: với hàm lượng đạm kém hơn đậu nành một ít, nhưng đây cũng là một nguồn thực phẩm giàu đạm và có nhiều giá trị cho sức khỏe.
Trên đây là một số loại thực phẩm giàu đạm có cả nguồn gốc từ động vật và cả thực vật. Việc hiểu rõ tầm quan trọng của các thực phẩm này và bổ sung hợp lý vào khẩu phần ăn hằng ngày sẽ giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh, trí lực sung mãn. Chúc bạn thành công.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
