Khi biết mình đang mang thai, các bà bầu cần chú trọng nhiều đến chế độ dinh dưỡng và việc chăm sóc sức khỏe. Trong thời gian này, chúng ta không thể tùy tiện muốn ăn gì, mà cần cân nhắc thật kỹ nên ăn gì để tốt cho mẹ và bổ cho con. Để giúp các bạn chuẩn bị kiến thức dinh dưỡng khi mang thai thật tốt, mời bạn cùng tìm hiểu những món ăn dinh dưỡng cho bà bầu tốt nhất trong bất kỳ giai đoạn nào của thai kỳ qua bài viết dưới đây.
- Bà bầu ăn gì để con thông minh và phát triển trí não?
- Tăng cân khi mang thai thế nào là chuẩn?
- Sữa cho bà bầu uống loại nào và vào thời điểm nào là hợp lý?
Xem nhanh
5 nguyên tắc dinh dưỡng bà bầu cần ghi nhớ!
1. Đầy đủ chất dinh dưỡng cho thai phụ
Dù là ở giai đoạn nào của thai kỳ, các chị em cũng cần đảm bảo chế độ ăn uống đầy đủ và cân đối dinh dưỡng ở các nhóm chất. Nếu vào 3 tháng đầu của thai kỳ, tình trạng ốm nghén làm cho mẹ bầu không thể ăn uống thì có thể dùng viên uống bổ sung thêm vitamin và khoáng chất. Giai đoạn những tháng cuối, mẹ bầu cần tăng lượng thực phẩm, bổ sung nhiều món ăn dinh dưỡng hơn. Điều đặc biệt, mẹ bầu cũng nên chia nhỏ khẩu phần ăn thành 5 – 6 bữa/ngày để nạp vào cơ thể mà vẫn đủ chất.
2. Chú ý bổ sung chất sắt
Sắt là thành phần chính tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu tạo máu. Do đó, dưỡng chất này tuyệt đối không thể thiếu trong thai kỳ. Các chuyên gia khuyến nghị mỗi ngày bà bầu cần khoảng 20 – 30 mg sắt. Ngoài việc uống viên sắt, lựa chọn thực phẩm giàu sắt là lựa chọn an toàn và lý tưởng nhất.
3. Cắt giảm thực phẩm nhiều đường
Hầu hết các chị em đều chủ quan trong việc kiểm soát đường huyết trong thời gian “bầu bí”, vì vậy mà tình trạng tiểu đường thai kỳ ngày càng tăng lên. Ngay từ bây giờ, trong thực đơn các món ăn dinh dưỡng cho bà bầu, chúng ta nên hạn chế dùng đến bánh mì, thực phẩm có nhiều tinh bột. Ngay cả các loại trái cây tráng miệng có lượng đường cao như vải, nhãn…cũng cần bỏ qua.
4. Bổ sung vitamin D
Vitamin D có vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình hỗ trợ hấp thu canxi, hỗ trợ cơ thể hình thành hệ xương và răng do đó nó rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Bà bầu hãy “kết thân” với ngũ cốc, thịt, trứng, cá, sữa trong bữa dinh dưỡng hàng ngày nhé!
5. Bổ sung đủ lượng i-ốt
Khi mang thai, mẹ bầu cần hiểu rằng nếu chế độ ăn thiếu i-ốt, trẻ sơ sinh dễ có nguy cơ chậm phát triển trí tuệ, kém thông minh và cả những bệnh về tuyến giáp. Thực phẩm có nhiều i-ốt tự nhiên mẹ bầu cần ưu tiên như hải sản, tảo biển, rong biển.
Gợi ý 5 món ăn dinh dưỡng cho bà bầu cực tốt
1. Cháo gà cho bà bầu giải cảm
Thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và chất sắt. Hơn nữa thịt gà lại ngon, thơm và dễ chế biến nên được rất nhiều bà bầu thích thú. Trong các món chế biến từ thịt gà, cháo gà là món vừa bổ dưỡng lại vừa giúp bà bầu giải cảm mỗi khi thời tiết thay đổi. Để món ăn thêm giá trị dinh dưỡng, các chị em nên chọn lựa gà nuôi, tránh các hóa chất công nghiệp.
Nguyên liệu nấu cháo gà: 1 con gà ta nhỏ hoặc 2 cái đùi gà 500g, 1 nhánh cần tây, 2 nhánh tỏi, 1/2 củ hành tây, 1 lát gừng, 1 nắm gạo nếp, 2 nắm gạo tẻ, hạt tiêu, gia vị nêm nếm cần thiết.
Cách thực hiện:
– Thái gừng thánh lát mỏng, băm nhỏ tỏi, hành tây và cần tây.
– Gà sau khi rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước với lượng vừa phải. Cho vào 1 thìa bột canh để vị đậm đà. Đến khi sôi, vớt sạch bọt.
– Cho tiếp gạo và các loại rau củ vào nồi. Nếu bạn muốn hạt gạo có mùi thơm hơn, hãy rang gạo trước khi cho vào nồi nấu.
– Tiếp tục ninh trong 20 phút thì lấy thịt gà ra, lọc xương và xé thịt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho lại vào nồi, khi tất cả chín nhừ thì tắt bếp. Thêm một chút tiêu trước khi ăn góp phần giải cảm hiệu quả cho mẹ bầu.
2. Cháo cá chép
Theo kinh nghiệm dân gian, một trong những món ăn dinh dưỡng cho bà bầu không thể thiếu là món cháo cá chép. Đây được xem là bí quyết lợi sữa, bổ khí huyết, an thai của các chị em. Người ta còn tin rằng khi mang thai mẹ ăn nhiều cháo cá chép, con sinh ra sẽ thông minh và da trắng. Nếu trong giai đoạn 3 tháng đầu, mẹ bầu ốm nghén và chẳng ăn uống được gì. Hãy thử nấu món cá chép để bổ sung đầy đủ dưỡng chất!
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con cá chép, 1 bát gạo tẻ ngon, hành khô, thì là, gừng, gia vị cần thiết.
Hướng dẫn cách làm:
– Cá chép sau khi làm sạch mang đi luộc với gừng để khử mùi tanh. Sau đó, lóc lấy thịt, xương nếu được hãy giã nhỏ xương và vắt lấy nước cốt nấu cháo.
– Riêng phần thịt cá sau khi lọc mang đi ướp mắm với tiêu.
– Gạo sau khi vo sạch cho vào nồi có nước cốt xương cá bắt trên bếp. Khi cháo chín cho hết phần thịt cá vào.
– Nấu tiếp, đến khi cháo sôi lại thì cho vào chút hành phi vàng, rắc lên chút ngò và tắt bếp.
3. Bí đỏ hầm đậu lăng
Như đã nói ở trên, sắt là dưỡng chất quan trọng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong thai kỳ. Bên cạnh đó, người ta còn phát hiện chất sắt ảnh hưởng rất nhiều đến việc sản xuất các hóa chất trong não, giúp ghi nhớ tốt. Trong khẩu phần đậu lăng trung bình có chứa đến 6.6mg sắt. Còn nói về bí đỏ là nói đến một loại thực phẩm với hàng loạt những tác dụng hữu ích cho chị em đang “bầu bí”. Chúng tôi xin liệt kê một số lợi ích khi bà bầu ăn bí đỏ: ngăn chặn thiếu máu, tránh tình trạng phù nề thai kỳ, kiểm soát cân nặng, hạn chế da nứt nẻ và dưỡng da trắng hồng…
Nguyên liệu: 100g đậu lăng đỏ, 500g bí đỏ, 1 củ cà rốt, 400g cà chua đóng hộp, sữa chua không béo, 400ml nước rau củ hầm, dầu ô liu, rau thì là, rau mùi, bột nghệ, củ hành, tép tỏi, tiêu…
Cách làm:
– Đun dầu trong chảo lớn, cho tiếp hành, tỏi, bột nghệ, rau thì là, rau mùi khoảng 5 phút.
– Tiếp tục cho đậu lăng, cà rốt, nước hầm và nước sôi vào. Đun trong 15 phút với chế độ lửa nhỏ.
– Cho bí và tương ớt, đun tiếp trong 20 phút khi tất cả chín mềm thì tắt bếp. Sau khi múc ra có thể rưới lên sữa chua ăn cùng nếu thích.
Bí đỏ hầm chung đậu lăng được xem là món ăn dinh dưỡng cho bà bầu dễ làm, nguyên liệu dễ tìm nhưng nhiều người lại bỏ qua. Một khẩu phần trung bình cung cấp 179 calo năng lượng và vô số các chất dinh dưỡng quý giá.
4. Canh rong biển bổ máu lợi sữa
Một trong những bí quyết giúp người Nhật sống thọ là các món ăn chế biến từ rong biển. Rong biển từng được mệnh danh là “thực phẩm vàng” của con người. Vì vậy không lý do gì chúng ta không dùng rong biển để làm nguyên liệu chế biến các món ăn dinh dưỡng cho bà bầu và thai nhi.
Nguyên liệu: 150g rong biển khô, 100g thịt bò, 50ml rượu trắng, xì dầu Hàn Quốc, gia vị đầy đủ.
Cách chế biến món canh rong biển “đại bổ” cho bà bầu:
– Ngâm rong biển trong nước lạnh 20 phút, để ráo và cắt thành từng khúc.
– Thịt bò mang rửa, ướp trong 30 phút với 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa rượu.
– Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu vào và bắt đầu xào thịt bò. Khi thịt chín tái cho tiếp rong biển vào xào cùng. Sau 5 phút tắt bếp.
– Bắc nồi nước 150ml, đến khi sôi cho thịt bò và rong biển để nấu canh. Nấu đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
5. Nho khô – món ăn vặt cực tốt cho bà bầu
Từ bây giờ, hãy từ bỏ những món bánh ngọt, đồ ăn nhanh, đồ chiên…trong danh sách các món ăn vặt. Các mẹ bầu nên ăn nho khô sau mỗi bữa ăn hoặc ăn bất cứ lúc nào nếu muốn. Bởi chỉ có nho khô mới tập hợp đầy đủ các dưỡng chất tốt cho khí huyết như sắt, vitamin B và một số khoáng chất khác giúp làm tăng nồng độ hemoglobin trong cơ thể. Không chỉ tốt cho bà bầu, nho khô còn hỗ trợ rất tốt cho thị lực và khung xương của thai nhi.
Hy vọng sau bài viết, chúng ta đã nắm rõ những lưu ý khi ăn uống và những dưỡng chất nào là quan trọng với bà bầu. Riêng các món ăn dinh dưỡng cho bà bầu như trên không hề khó thực hiện. Các chị em hãy chăm sóc bữa ăn cho mình một cách tốt nhất để cả hai mẹ con đều khỏe mạnh nhé!
Theo Dinhduong.online tổng hợp
