Lưu ý khi ăn các thực phẩm muối chua

Các món dưa cà muối rất ngon và thân quen trong các bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, những loại thực phẩm đó chúng ta nên hạn chế ăn, bởi vì nó có thể gây ra nhiều mối nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn.

Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư

Lưu ý khi sử dụng các món muối chua
Lưu ý khi sử dụng các món muối chua

Khi ăn các món muối chua không đúng cách, ăn khi còn muối chưa chín, nhất là ăn cùng mắm tôm sẽ tạo điều kiện sản sinh ra độc tố nitrosamine – một chất có khả năng gây nguy cơ ung thư dạ dày.

Nhiều kết quả nghiên cứu cũng cho thấy mối liên quan giữa việc tiêu thụ những món muối chua với nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày và thực quản.

Nguy cơ tăng huyết áp, đau tim và đột quỵ

Sử dụng muối chua làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp
Sử dụng muối chua làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp

Đa số các món muối chua đều sử dụng rất nhiều muối để ngăn chặn các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm men hay nấm mốc phát triển.

Vì thế, việc ăn nhiều thực phẩm này đồng nghĩa với việc tiêu thụ nhiều muối, làm tăng nguy cơ cao huyết áp, dễ dẫn đến tình trạng đột quỵ và đau tim.

Cách sử dụng những món muối chua tốt cho sức khỏe

Phải luôn sử dụng các loại muối chua hợp vệ sinh, để đảm bảo sức khoẻ
Phải luôn sử dụng các loại muối chua hợp vệ sinh, để đảm bảo sức khoẻ

Tốt nhất, nên dùng những món muối chua tự chế biến để bảo đảm lượng dưỡng chất cũng như lượng probiotic trong chúng được lưu giữ nhiều hơn các sản phẩm được bày bán trong thị trường. Đồng thời, nên sử dụng điều độ và không dùng để thay thế các loại rau củ tươi trong những bữa ăn hàng ngày.

Khi chế biến các món muối dưa cà, nên sử dụng đồ chứa bằng gốm, sành sứ không có hoa văn lòe loẹt hoặc các đồ chứa bằng nhựa được sản xuất từ nhựa PVC để tránh nước muối chua có thể bị nhiễm độc và đảm bảo chất lượng an toàn.

Loại rau quen thuộc giúp da khoẻ đẹp

Rau chân vịt (cải bó xôi), được xếp vào loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng tố. Không chỉ như một món ăn ngon mà loại rau này còn có công dụng trong việc làm đẹp như dưỡng da, trị mụn... 1. Mặt nạ giúp bảo…

Những người không nên ăn đồ muối chua

Những người mắc bệnh đường tiêu hóa, viêm loét dạ dày, xơ gan cổ trướng hay phụ nữ có thai, trẻ em và người già nên hạn chế tối đa ăn loại thực phẩm này.

Theo VnExpress

Bình luận của bạn
Tìm trên Google:
  • cách xử lý khi ăn thức ăn chứa nhiều muối