Những món ăn bổ dưỡng cho bà bầu vừa dễ làm vừa tốt cho thai nhi

Thiết lập thực đơn hằng ngày bao gồm những món ăn bổ dưỡng cho bà bầu là yếu tố hàng đầu để thai nhi phát triển toàn diện. Tuy nhiên, trong quá trình mang thai, sẽ có những thực phẩm mà thai phụ nên bổ sung và nên tránh nhằm đảm bảo an toàn cho mẹ và bé. Sau đây là những món ăn dinh dưỡng mẹ bầu có thể tham khảo để an thai, lợi sữa.

Những thực phẩm không tốt cho thai nhi bà bầu nên tránh

Giai đoạn mang thai là giai đoạn mà vấn đề dinh dưỡng cho bà bầu cực kỳ quan trọng. Ngoài việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để thai nhi khỏe mạnh, phụ nữ mang thai cũng cần hết sức lưu ý để có được một chế độ ăn uống an…

1. Tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu

Thực đơn dinh dưỡng hằng ngày là điều rất quan trọng – và điều này còn đặc biệt khi bạn mang thai vì những gì bạn ăn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng chính cho em bé của bạn. Một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh cũng có thể giúp giảm một số triệu chứng khi mang thai, chẳng hạn như buồn nôn và táo bón. Đối với hầu hết phụ nữ mang thai có cân nặng bình thường, lượng calo cần bổ sung mỗi ngày cụ thể là: 

• Khoảng 1.800 calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt đầu tiên.
• Khoảng 2.200 calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ hai.
• Khoảng 2.400 calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ ba.

Thực đơn dinh dưỡng hằng ngày của mẹ đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi

Là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng cho thai kỳ, bạn nên ăn kết hợp:

• Trái cây và rau quả nhiều vitamin
• Thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn; khoai tây, bánh mì nguyên cám và mì
• Thực phẩm nạc giàu protein như trứng, cá và đậu
• Các sản phẩm sữa giàu canxi

Hầu hết phụ nữ có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ bằng một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein. Theo các chuyên gia, bạn nên cố gắng ăn nhiều loại thực phẩm từ các nhóm thực phẩm cơ bản này. Nếu làm vậy, bạn có khả năng nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho một thai kỳ khỏe mạnh.

Hoa quả dinh dưỡng 3 tháng đầu thai kỳ: nên và tránh ăn gì?

3 tháng đầu thai kỳ là giai đoạn quan trọng nhất vì thai nhi bắt đầu hình thành và phát triển những bộ phận cơ thể cần thiết. Vì vậy chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu ảnh hưởng rất lớn đến thai nhi cũng như sức khỏe của…

2. Cẩm nang món ăn bổ dưỡng cho bà bầu để “mẹ khỏe, bé vui”

Sở hữu chế độ ăn uống khoa học khi mang thai sẽ giúp em bé nhận được tất cả năng lượng và dưỡng chất cần thiết. Hãy cùng tham khảo một số công thức nấu ăn vừa tiện lợi vừa đảm bảo dinh dưỡng dưới đây để cùng làm phong phú thực đơn hằng ngày của mẹ bầu:

2.1 Cháo yến mạch và táo

Yến mạch là một loại thực phẩm đặc biệt tuyệt vời cho những mẹ bầu ốm nghén

Với những thai phụ đang trong thời kỳ tam cá nguyệt đầu tiên, yến mạch chắc chắn là món ăn bạn không nên bỏ lỡ để giảm bớt cơn ốm nghén. Chúng cung cấp chất xơ giúp tránh táo bón và bệnh trĩ, góp phần giúp hệ tim mạch khỏe mạnh. Bên cạnh đó, khi ăn kèm táo trong cháo yến mạch, mẹ bầu sẽ có thể bổ sung thêm chất xơ và vitamin C, cung cấp nhiều vi khuẩn pectin có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200ml sữa tách béo
• 50g cháo yến mạch
• 1 quả táo tráng miệng, cắt hạt lựu
• 1 nhúm quế

Cách thực hiện:

Đổ sữa, cháo yến mạch và táo vào nồi và đun sôi. Hạ nhiệt độ và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên. Bày ra bát rồi rắc chút quế lên trên cháo. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn bổ dưỡng cho bà bầu mỗi sáng vô cùng tốt cho sức khỏe. 

2.2 Thịt viên sốt cà

Bổ sung cà chua trong khi mang thai giúp mẹ bầu hấp thu sắt hiệu quả

Thịt hoặc cá sốt cà chua (ví dụ, thịt viên sốt cà chua, hoặc cá thu sốt cà chua) – tất cả đều được cho phụ nữ mang thai ăn vì những món này được nấu chín hoàn toàn. Ngoài ra, cà chua cũng là thực phẩm có lợi cho thai phụ nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, hỗ trợ mẹ hấp thu sắt tối ưu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g thịt bò băm
• 1 quả trứng, đánh tan
• 1/2 thìa cà phê bột tiêu đen
• 1/2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 trái cà chua lớn (400g) có thể cắt nhỏ
• 100ml nước

Cách thực hiện:

Trước hết mẹ cần cho thịt băm, trứng và hạt tiêu vào tô lớn, dùng tay trộn đều. Lăn hỗn hợp giữa hai tay thành khoảng 12 viên nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và thịt viên vào chiên cho chín vàng. Sau đó cho cà chua và nước vào đun nhỏ lửa trong 30 phút. Mẹ có thể kèm với một bên khoai tây nghiền và một vài miếng bông cải xanh để kích thích vị giác, tăng phần ngon miệng.

2.3 Mì ống với cá ngừ và sốt cà chua

Mì ống cá ngừ và sốt cà chua là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu vừa dễ làm, vừa ngon miệng

Cá ngừ được coi là thực phẩm an toàn cho thai kỳ. Tại Hoa Kỳ, phụ nữ được khuyến cáo nên ăn không quá 340 gram cá ngừ đóng hộp để đảm bảo sức khỏe cho mẹ lẫn bé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
• 1 tép tỏi, băm nhuyễn
• 400g Cà chua xắt nhỏ với rau thơm
• 1 thìa cà phê đường
• 250g mì ống khô
• 185g cá ngừ ngâm nước suối, ráo nước

Cách thực hiện:

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào nấu cho mềm. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút. Thêm cà chua đã cắt nhỏ và đường vào đun sôi. Sau đó, hãy giảm lửa và để lửa nhỏ không đậy nắp trong khoảng 12 phút.

Trong quá trình nấu cà chua, mẹ hãy nấu mì ống với nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì. Dùng nĩa vẩy cá ngừ ráo nước và khuấy vào nước sốt mì ống còn ấm. Đổ nước sốt lên trên mì và trộn nhẹ. Trình bày món ăn ra dĩa, có thể ăn kèm với salad rau diếp, cà chua và dưa chuột.

2.4 Mì và cá hồi nướng

Cá hồi nổi tiếng là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu, tăng cường sức khỏe vượt trội

Cá là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp chất béo omega-3, iốt và selen. Các loại phổ biến như cá da trơn, trai, cá tuyết, cua, cá minh thái, cá hồi, sò điệp, tôm, cá rô phi, cá hồi và cá ngừ đóng hộp không chỉ là cá an toàn mà còn là những loại cá lành mạnh để ăn trong thai kỳ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 4 miếng phi lê cá hồi
• 140g mì trứng
• 2 muỗng canh sốt hoisin

Cách thực hiện:

Đầu tiên, mẹ cần lót một đĩa chống thấm nông bằng giấy bạc và làm nóng lò trước đến 220 ° C. Đặt miếng phi lê cá hồi xuống mặt đĩa và sau đó quét lên cá hồi với nước sốt hoisin. Cho các loại rau củ vào đĩa cách nhiệt xung quanh phi lê cá hồi. Nướng trong lò cho đến khi cá hồi chín trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, mẹ hãy chần mì trứng trong nước trôi. Sau khi mì chín, cho mì ra dĩa cùng cá hồi nướng và rau củ ăn kèm.

2.5 Gà sốt kem nấm

Đổi mới thực đơn dinh dưỡng hằng ngày với món ăn đậm phong cách Châu Âu 

Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào khi mang thai. Thịt gà nấu chín kỹ và các loại gia cầm khác đều an toàn cho thai phụ, miễn là bạn thưởng thức chung khi vẫn còn nóng. Nhưng bạn nên tránh thịt gà nấu chín nguội và thịt gà đã qua chế biến từ cửa hàng bán đồ nguội.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 ức gà không da
• 100g nấm, cắt lát
• 100ml kem chua Pháp
• 250ml gà kho
• 1 tép tỏi đập dập
• Mùi tây

Cách thực hiện:

Cho dầu vào chảo, khi đun nóng thì cho ức gà vào và vàng đều hai mặt, sau đó lấy gà ra dĩa.  Cho tỏi đã đập dập và phi thơm, tiếp theo cho nấm đã thái sợi vào xào cho đến khi nấm có màu vàng nâu. Cho gà trở lại chảo và đổ nước kho vào. Đun nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi gà chín kỹ. Thêm kem chua Pháp vào nước sốt, và mùi tây nếu muốn và thưởng thức bữa ăn.

2.6 Trứng chiên thảo mộc

Biến tấu món trứng chiên dân dã trở nên ngon miệng hơn với các loại thảo mộc

Phụ nữ mang thai có thể ăn trứng miễn là trứng được nấu chín hoặc tiệt trùng hoàn toàn. Ăn 2 quả trứng luộc mỗi ngày là một cách dễ dàng để tăng lượng protein mà không cần thêm chất béo vào chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, ăn một chế độ ăn giàu protein có thể giúp thai phụ giữ lượng đường trong máu ổn định.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 quả trứng tươi
• 1 thìa cà phê bơ
• ½ thìa dầu ô liu nguyên chất
• Các loại thảo mộc như hẹ hoặc húng quế

Cách thực hiện:

Đánh đều trứng và nêm gia vị nếu cần. Cho bơ và dầu vào chảo. Khi bơ nóng và nổi bọt, cho trứng đã đánh bông vào và tiến hành tráng trứng.  Sau khi trứng tráng đã được nấu chín, thêm các loại thảo mộc bạn chọn và thưởng thức.

Tiểu đường trong thai kỳ nên ăn gì?

Các mẹ bầu rất phổ biến khi gặp phải tình trạng tiểu đường trong thai kỳ. Sở dĩ điều này là do khi chúng ta ăn hằng ngày hệ tiêu hóa sẽ giữ chức năng chuyển hóa thức ăn nạp vào thành dạng glucose. Và các glucose này với sự…

3. “Bỏ túi” những mẹo nhỏ để mẹ bầu ăn ngon miệng hơn

Bên cạnh việc tìm hiểu những món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu, đừng bỏ qua những bí quyết dưới đây để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của bữa ăn, hỗ trợ bé yêu được hấp thu toàn bộ dưỡng chất:

• Đừng bỏ qua bữa sáng: Hãy thử ngũ cốc ăn sáng chế biến sẵn hoặc ăn liền với trái cây. Ngũ cốc hỗ trợ bổ sung các chất dinh dưỡng, như canxi Nếu bạn đang cảm thấy buồn nôn, hãy bắt đầu với bánh mì nướng nguyên cám. 
• Ăn thức ăn có chất xơ: Chọn nhiều loại rau và trái cây, như cà rốt, rau xanh nấu chín, chuối và dưa. Ăn nhiều đậu và ngũ cốc nguyên hạt.  
• Chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh: Mẹ bầu có thể thử sử dụng sữa chua ít béo hoặc không béo với trái cây.
• Bổ sung vitamin: Uống vitamin trước khi sinh với sắt và axit folic mỗi ngày giúp ngăn ngừa dị tật ở thai nhi.

Hy vọng bài viết trên đã giúp mẹ hiểu thêm về những món ăn bổ dưỡng cho bà bầu. Hãy thiết lập chế độ dinh dưỡng khoa học cùng lối sống lành mạnh để không ngừng nâng cao sức khỏe, hỗ trợ thai nhi phát triển tốt nhất.