Vài điều cần lưu ý khi ăn hạt sen

Sen là một trong những loại thuốc quý được dân gian tận dụng trong các phương thuốc chữa bệnh Đông y từ xưa đến nay. Theo nghiên cứu, mọi phần của sen đều có thể tận dụng, trong đó hạt sen là được sử dụng nhiều hơn cả với các mục đích chữa bệnh, kết hợp chế biến trong các món ăn khác nhau và có thể dùng cả tâm sen để sử dụng chữa bệnh. Hạt sen khá lành tính, tuy nhiên khi ăn cần phải nắm rõ những lưu ý sau đây.

lưu ý khi ăn hạt sen
Lưu ý khi ăn hạt sen (Hình minh họa)

1. Đặc điểm của hạt sen

Hạt sen là phần nhân được lấy từ trong đài sen, có thể sử dụng bằng cách luộc, chế biến nhiều món ăn khác nhau hoặc phơi khô và kết hợp trong các loại thuốc. Hiện nay các loại thực phẩm chức năng cũng thường tận dụng hạt sen để điều trị một số chứng bệnh mất ngủ, huyết áp, mộng tinh, tiêu chảy, sốt cao … Hạt sen thường có vị ngọt, dạng sáp, ăn hơi bùi. Nhờ có hương vị dễ ăn, mà hạt sen được tận dụng để chế biến trong rất nhiều món ăn mặn và ngọt khác nhau, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho người dùng cùng như những đặc tính an toàn của hạt sen.

Trong hạt sen có 2 phần chính là hạt và tâm sen bên trong, tâm sen màu xanh, nhỏ nhưng nếm thấy vị đắng mạn, dùng tâm sen trong điều chế thuốc và cho kèm nước trà sẽ có tác dụng chữa mất ngủ. Tính kiềm với glucoxit trong hạt sen kết hợp, khi ăn hạt sen phần tuyến tụy tiết ra chất insullin sẽ giúp dễ ngủ hơn. Ngoài ra dùng hạt sen với tim sen bên trong cũng giúp chữa đau đầu, suy nhược cơ thể. Nếu dùng riêng hạt sen thì có tác dụng nhuận trường, hỗ trợ phòng các bệnh về đường tiêu hóa.

Hạt sen mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao
Hạt sen mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao

Mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, với 100g hạt sen khi ăn ta sẽ hấp thu 350 calo, hơn 60g carborhydrate, 17g protein cũng như các thàn phần chất béo, khoáng chất natri, canxi, kali, photpho… không gây béo phì, tăng cân khi ăn nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng an toàn. Do vậy hạt sen cũng thường được chọn lựa là thực phẩm ăn kiêng an toàn.

Ăn kiêng với thực đơn giảm cân không tinh bột

Giảm cân luôn là điều mong muốn của hầu hết những người béo phì, thừa cân. Hiện có rất nhiều người áp dụng thực đơn giảm cân không tinh bột hoặc thực đơn ăn kiêng với chế độ rất thấp tinh bột. Phương pháp này được xem là khá hiệu…

2. Công dụng của hạt sen

Một số công dụng của hạt sen đã được nhắc đến trong các thành phần liên quan, cụ thể:

– Ăn hạt sen có thế chống lão hóa do enzyme trong hạt sen có thể kết nối protein trong cơ thể, hạn chế tổn thương và giúp làn da tươi tắn, trẻ trung hơn.

– Hạt sen có thể chữa được nhiều loại bệnh khác nhau, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ an thần, trị mất ngủ, đau đầu, căng thẳng.

– Nguyên liệu trong nhiều món ăn chính và tráng miệng như chám, súp hầm, bánh, chè, mứt…

– Hạt sen có chứa protid, glucid, các loại vitamin nhóm B, PP, vitamin C… được tận dụng để bào chế các loại thuốc chữa đau đầu kinh niên, đau nửa đầu ở độ tuổi tiền mãn kinh.

– Với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ thần kinh, trẻ nhỏ ăn hạt sen cũng giúp hỗ trợ phát triển trí não, thông minh hơn. Phụ nữ mang thai ăn hạt sen cũng hỗ trợ phát triển trí não cho thai nhi.

3. Lưu ý khi ăn hạt sen

Bên cạnh việc dùng hạt sen trong các bài thuốc trị bệnh đã có sự gia giảm liều lượng từ bác sĩ. Hạt sen còn được dùng kết hợp trong các món ăn bởi sự bổ dưỡng của nguyên liệu này. Tuy vậy cần lưu ý khi ăn hạt sen vì một số lý do sau đây:

lưu ý khi ăn hạt sen
Hạt sen lành tính, không độc hại nhưng nên hạn chế ăn khi có các tình trạng táo bón

– Hạt sen lành tính, không độc hại nhưng nên hạn chế ăn khi có các tình trạng táo bón, khó tiêu, đầy bụng. Dù hỗ trợ chức năng tiêu hóa của hạt sen, song chỉ nên dùng hạt sen khi bị tiêu chảy, đau bụng… Các hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong hạt sen nếu được hấp thu liên tục có thể gây quá tải, khiến tình trạng đầy bụng tiếp tục diễn ra.

Những dấu hiệu cơ thể cần bổ sung vitamin khẩn cấp

Sức khỏe không thể nào thiếu được Vitamin, cho nên chúng ta cần liên tục cung cấp vitamin. Có những dấu hiệu cơ thể cần bổ sung Vitamin khẩn cấp, khi các bạn nhận thấy mình hoặc người thân có những dấu hiệu khác thường thì hãy nhanh chóng "nạp" vitamin cho…

– Nếu muốn ăn hạt sen để hỗ trợ chứng mất ngủ thì không nên bỏ tim sen. Tim sen chính là thành phần chính để chữa mất ngủ, khó ngủ, thành phần này thường được tận dụng để bào chế thuốc an thần. Tuy vậy tim sen lại khá đắng và khó ăn nên được loại bỏ để tăng hương vị cho món ăn. Do vậy nếu vì mục đích hỗ trợ mất ngủ, an thần thì nên ăn thêm tin sen.

– Tim sen cần được sử dụng khi đã qua chế biến, ăn tim sen tươi quá nhiều một lúc có thể gây ngộ độc cho cơ thể. Nếu dùng kết hợp với các phương thuốc thì nên sao vàng trước khi dùng với một lượng nhất định.

– Người bị bệnh tim không nên ăn tim sen cùng hạt sen, hoặc ăn với số lượng có hạn. Tim sen có hàm lượng alkaloid cao sẽ ảnh hưởng đến tim, có thể gây đau tim và đột quỵ nếu ăn nhiều.

– Không ăn quá nhiều hạt sen vì bổ dưỡng. Dùng hạt sen, đặc biệt biệt là tim sen quá nhiều có thể gây rối loạn nhịp tim, ảnh hưởng đến chu kì kinh nguyệt của phụ nữ và suy giảm ham muốn tình dục ở cả 2 phái.

Hạt sen là loại hạt cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy vậy cần có những lưu ý khi ăn hạt sen, để có chế độ thu nạp hạt sen hiệu quả và an toàn cho sức khỏe nhất. Ăn hạt sen có chừng mực, không ăn quá nhiều, kết hợp trong các món ăn để tăng hương vị.

Theo dinhduong.online tổng hợp

Bình luận của bạn
Tìm trên Google:
  • ăn nhiều hạt sen có sao không
  • ăn nhiều hạt sen
  • an hat sen ca tim
  • hạt sen
  • hạt sen co ăn duoc nhi khong
  • hạt sen khôbg nên ăn kèm với gì
  • Mơi đe song co ăn đc hat sen tươi ko