Với nhiệt độ nóng ẩm quanh năm của Việt Nam, cơ thể thường xuyên phải đối mặt với những tình trạng nóng, nhiệt, gây ra nhiều biểu hiện như nổi mụn, nhiệt miệng, cảm nắng…
Để có thể giúp cơ thể thanh nhiệt hiệu quả, giải pháp tốt nhất là thường xuyên chọn lựa các món ăn giải nhiệt để dùng hằng ngày, hỗ trợ thanh lọc cơ thể, làm mát và giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái sức khỏe tốt nhất. Cùng cập nhật những món ăn giải nhiệt được sử dụng nhiều nhất.
1. Những thực phẩm giải nhiệt được ưa chuộng nhất
– Chanh
Tiết trời nóng nực, cơ thể dễ thiếu hụt lượng nước cần thiết cũng như cần cung cấp thêm vitamin C để tăng cường hệ miễn dịch. Chanh là loại quả rất giàu vitamin C bởi vị chua mạnh mẽ, có thể kích thích các enzyme đào thải độc tố trong cơ thể. Để tăng hiệu quả giải nhiệt, bù nước, hãy pha một ly nước chanh ấm và mật ong để cân bằng mức điện giải, thanh lọc độc tố còn tồn đọng.
– Rau má
Rau má được nhận xét là loại rau có khả năng thanh nhiệt, bù chất xơ và cung cấp rất nhiều loại vitamin cho cơ thể. Rau má thuộc nhóm diệp lục đậm màu có khả năng cung cấp chất xơ nhiều hơn thông thường. Hơn nữa hàm lượng nước cao trong các loại rau này cũng giúp dễ tiêu hóa và chữa các chứng táo bón do khô, nóng nhiệt lâu ngày.
Ngoài ra, các loại rau lá xanh khác như rau cải bó xôi, rau mồng tơi, rau muống, rau lang… cũng có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.
– Bí đao
Bí đao chứa nhiều vitamin C và các khoáng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chất mangan có trong bí xanh cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa tình trạng da thâm sạm, thâm nám da do thiếu nước.
Bí đao có thể được chế biến thành món canh, món hấp hoặc nấu trà bí đao uống giải nhiệt.
– Đậu phụ
Vị mát, nhẹ và dễ ăn của đậu phụ chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong những ngày hè, trời nắng nóng nhiều. Đậu phụ cung cấp nhiều protein thực vật, rất có ích cho sức khỏe, đồng thời bổ sung thêm các loại vitamin và khoáng chất khác. Có hàng trăm món ăn khác nhau được chế biến từ đậu phụ, và có thể kết hợp với các thực phẩm khác, tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
– Dừa
Dừa luôn là loại nước uống giải nhiệt hiệu quả nhất trong ngày hè. Nước dừa có vị ngọt nhẹ, tính bình, cung cấp dưỡng chất cấp tốc cho cơ thể khi bị thiếu hụt năng lượng và tăng cường thể lực. Ngoài ra cùi dừa cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất để tận dụng chế biến trong nhiều món ăn khác nhau.
Có thể uống nước dừa hằng ngày, hoặc dùng nước dừa trong các món ăn như cari, thịt kho… cũng như tận dụng cùi dừa trong cả món mặn và món tráng miệng.
– Cà chua
Vitamin C là hàm lượng có nhiều nhất trong cà chua, ngoài ra cà chua còn có tác dụng giải nhiệt, loại bỏ độc tố và chống nóng hiệu quả. Vào những ngày nắng nóng, cơ thể người thường mất nước nhanh, gây ảnh hưởng đến làn da và gây ra các tình trạng nóng, nhiệt. Ăn nhiều cà chua không chỉ có thêm các loại vitamin bổ sung, mà còn có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và hạn chế nguy cơ mắc các chứng bệnh khác.
2. Các món ăn giải nhiệt ngày nóng
Bên cạnh những thực phẩm đã kể trên, ta có thể kết hợp rất nhiều loại thực phẩm khác để tạo ra món ăn giải nhiệt phù hợp. Có thể thấy, những thực phẩm có tác dụng giải nhiệt đều là các loại rau củ, trái cây khi giúp thanh lọc cơ thể và loại bỏ độc tố.
Món ăn giải nhiệt cần đảm bảo được chế biến thanh đạm, không nhiều dầu mỡ, dễ hấp thu. Những loại món ăn sau đây nên được chế biến nhiều hơn trong những ngày nắng nóng:
– Món canh
Món canh vừa bù thêm nước cho cơ thể lại rất dễ hấp thu, chế biến. Có thể chọn các loại rau xanh, củ quả chế biến kết hợp với các loại đạm như heo, gà… để tăng thêm dinh dưỡng.
Những nguyên liệu phù hợp nhất để chế biến các món canh giải nhiệt đó là: đậu phụ, bí xanh, bí đỏ, rau cải, rau má, rau lang, rau cải mâm xôi, giá, cà chua…
– Món chè
Khi mất nước, ta thường tìm đến những loại nước uống, món ăn có thể giải khát. Vừa hay trong mùa hè, hay khi trời nóng ta có thể tận dụng những món chè thanh mát giải nhiệt như chè long nhãn hạt sen, chè khúc bạch…
Những món chè này đều mang lại vị thanh mát khi ăn, đặc biệt là khi ăn cùng với đá. Cách làm cũng khá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà để bạn có thể tự làm cho mình ly chè thơm ngon mà không cần ra tiệm.
– Thức uống giải nhiệt
Ngoài những món ăn giải nhiệt, ta cũng cần kết hợp thêm các thức uống giải nhiệt khác để bổ sung lượng nước và tăng cường chất xơ. Những loại nước ép, sinh tố trái cây và rau củ quả cần được hấp thu thường xuyên, để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, làn da trắng sáng, mịn màng hơn.
Những món ăn giải nhiệt sẽ là yếu tố phù hợp để bạn luôn đảm bảo cơ thể được khỏe mạnh trong những ngày nắng nóng. Bổ sung thêm nhiều rau xanh và trái cây để có vitamin và dưỡng chất, giúp cơ thể cũng như làn da khỏe mạnh hơn.
Theo dinhduong.online tổng hợp
