Trang chủ An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

Không có thực phẩm nào được xem là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh. Do đó an toàn thực phẩm là vấn đề vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và tính mạng của con người cần được quan tâm hàng đầu. Dinh Dưỡng Online mong muốn chia sẻ đến bạn đọc những kinh nghiệm lựa chọn thực phẩm sạch, tránh xa thực phẩm bẩn; tổng hợp mẹo chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn; hướng dẫn cách nhận biết và phòng tránh ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất hiện nay.  

Ngộ độc vì ăn tiết canh – Những hiểm họa khôn lường cần hiểu rõ

Tiết canh vốn dĩ là một món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là vào những ngày nóng bức khó chịu. Nhiều người còn quan niệm rằng tiết canh là một món mát và bổ dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay ngày càng...

Làm sao để tránh ngộ độc hồng ngâm?

Hồng ngâm tuy rất bổ dưỡng nhưng cũng là loại quả rất dễ bị phun thuốc bảo vệ thực vật. Đặc biệt hiện nay trên thị trường đang bày bán tràn lan những quả hồng ngâm ủ hóa chất để có bề ngoài bóng...

Cách loại bỏ vi khuẩn trong thực phẩm giúp ngăn ngừa mầm bệnh

Thời gian gần đây, sự xuất hiện của nhiều thực phẩm "bẩn" chứa vi khuẩn và chất độc hại đang đe dọa trực tiếp đến sức khỏe cũng như tính mạng con người. Những mẫu thịt sống dư lượng kháng sinh, những bó rau...

Cách nhận biết và ngăn ngừa ngộ độc khi ăn măng

Măng là một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam và hầu như được sử dụng quanh năm trong các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, măng lại là một trong những dạng thực phẩm có chứa độc tố rất lớn...

Ngộ độc khi ăn hải sản và cách phòng tránh hiệu quả

Hải sản là một món ăn ngon và phổ biến được nhiều người ưa chuộng, nhất là trong những chuyến đi chơi về vùng biển thì nhất định không thể thiếu các món ăn chế biến từ hải sản. Tuy nhiên, loại thực phẩm...

Những thực phẩm tuyệt đối không để qua đêm

Đôi khi trong gia đình có thói quen giữ những món thực phẩm qua đêm để ngày mai có thể dùng tiếp, tiết kiệm thời gian cũng như công sức. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm một khi để qua đêm thì có...

Khái niệm thực phẩm bẩn là gì – Hiểu sao cho đúng?

Thực phẩm bẩn là tên gọi mà người ta thường nói khi nhắc tới những loại thức ăn không hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay có càng nhiều những trường hợp vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm và người...

Những lưu ý cần tránh để không bị ngộ độc khi ăn thịt baba

Thịt baba được xem là một thực phẩm bổ dưỡng, có thể chữa được rất nhiều bệnh. Tuy nhiên có rất nhiều trường hợp ngộ độc khi ăn thịt baba. Vậy thì cần lưu ý những gì khi ăn baba để tránh hậu quả...

Những nhóm thực phẩm kỵ nhau bạn nên tránh

Trong việc chế biến và kết hợp các món ăn, thức uống hằng ngày, hầu hết ta đều kết hợp một số loại thực phẩm với nhau như những công thức giúp món ăn ngon hơn. Một số loại thực phẩm khi kết hợp...

Những lưu ý khi ăn uống trong mùa lạnh

Mùa đông đã đến gần và việc hạ thấy nhiệt độ đột ngột có thể gây ra những ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân. Ngoài ra với đặc điểm khí hậu lạnh, có rất nhiều loại món ăn được chọn lựa dùng...