Cùng nhóm thực phẩm, có loại chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calorie, có loại nhiều chất béo nhưng khoáng chất rất ít. Hãy tìm hiểu top thực phẩm tốt và tệ để chọn cho mình những món ăn có lợi cho sức khỏe!
Trong cuộc sống thường ngày, có rất nhiều thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng nếu sử dụng sai cách thì rất dễ có hại đến sức khỏe của bạn. Dinh Dưỡng Online tổng hợp các thực phẩm có hại cho sức khỏe 10 loại thực phẩm thường ngày dễ…
BỮA SÁNG
TỆ NHẤT
Bỏ qua nó hoàn toàn: Nếu bạn không ăn sáng, quá trình trao đổi chất của cơ thể sẽ chậm lại, khiến dạ dày rỗng và đòi hỏi được nạp nhiều hơn vào các bữa tiếp theo. Điều đó nghĩa là chẳng những cân nặng không giảm, bạn có nguy cơ tăng cân nhanh nếu liên tục bỏ bữa sáng.
TỐT NHẤT
Thực phẩm chứa protein và carb: Một quả trứng ốp-la, vài lát bánh mì ăn kèm đĩa rau xanh hoặc trái cây sẽ cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày. Protein từ trứng, chất xơ từ trái cây và tinh bột từ bánh mì sẽ cộng hưởng cùng nhau, giúp dạ dày bạn đủ no để tránh xa sức cám dỗ từ các thực phẩm chứa nhiều chất ngọt và béo khác.
Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng trong ngày. Nhiều người quan niệm rằng nhịn ăn sáng để mong giảm cân, nhưng đây quả thật là một ý kiến không hay. Bởi vì, việc bỏ bữa sáng không giúp bạn giảm cân mà ngược lại còn khiến cân nặng…
TỆ NHẤT
Rau ít hơn các thành phần khác: Bạn thêm phô-mai, giăm-bông, mayonnaise, trứng… vào đĩa rau xanh để món salad ăn bớt ngán, nhưng nếu lượng rau ít hơn các thành phần khác cộng lại, cơ thể sẽ hấp thụ nhiều protein và chất béo, không tốt cho việc duy trì cân nặng.
TỐT NHẤT
Gồm toàn rau: Sẽ là tốt nhất khi đĩa salad của bạn gồm những nguyên liệu có hàm lượng nước cao như măng tây, dưa chuột, cà chua, ớt chuông. Bạn sẽ nhận được nguồn dinh dưỡng lành mạnh từ chúng.
MÓN KHOAI NGHIỀN
TỆ NHẤT
Khoai tây nghiền: Khoai tây là loại thực phẩm lành mạnh, cung cấp nhiều vitamin C, chất xơ và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, món khoai tây đem nghiền khi được thêm bơ, kem sữa, mayonnaise hoặc phô-mai lại là câu chuyện khác. Kết quả là nó trở nên cực béo và làm bạn tăng cân nhanh chóng.
TỐT NHẤT
Khoai lang nghiền: Dùng khoai lang thay thế khoai tây, món khoai nghiền của bạn sẽ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, canxi, kali và sắt. Bạn không cần thêm các thành phần khác như bơ, phô-mai… vào món này.
MÓN ĂN VẶT
TỆ NHẤT
Phô-mai que dạng cứng: Món ăn vặt này chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng đường huyết. Không chỉ vậy, nó còn khiến bạn ăn nhiều hơn vào các bữa sau.
TỐT NHẤT
Bỏng ngô: Dĩ nhiên là không phải bắp rang bơ bạn thường thấy trong các rạp chiếu phim. Món bỏng ngô bình thường chứa ít calorie nhưng giàu chất chống ô-xy hóa, giàu chất xơ. Ngoài ra, chúng còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.
MÓN TỪ CÀ-RỐT
TỆ NHẤT
Cà-rốt nhúng bơ: Một lượng lớn bơ chiên trong chảo nóng, sau đó thêm đường và muối rồi mới bỏ cà rốt vào. Món ăn này cung cấp rất nhiều calorie, lại khó tiêu, không hợp để bạn chọn làm món ăn vặt.
TỐT NHẤT
Cà rốt đút lò: Thay vì có một lớp bơ, đường bọc ngoài, những miếng cà-rốt xắt nhỏ chỉ cần nhúng qua dầu ô-liu, chút muối và hạt tiêu rồi bỏ vào lò nướng. Thêm vài lá hương thảo cho thơm, thế là bạn có món ăn nhẹ ngon lành, lại không chứa nhiều chất béo.
THỰC PHẨM TỪ HẠT
TỆ NHẤT
Cơm trắng: Một chén cơm trắng nhỏ chứa tới 200 calorie, lại ít chất xơ và nhiều đường. Vì vậy, với những người mắc bệnh tiểu đường hay béo phì, loại bỏ cơm trắng khỏi thực đơn hàng ngày là việc cần làm đầu tiên.
TỐT NHẤT
Quinoa: Quinoa (hạt diêm mạch) là loại ngũ cốc cực kỳ đặc biệt, chứa hàm lượng protein cao, giàu chất xơ và khoáng chất như sắt, canxi, magiê… Đặc biệt, nó hoàn toàn không chứa glutein. Quinoa được chế biến như cách nấu cơm bình thường, thích hợp cho người ăn chay hay muốn giảm cân. Bạn có thể thay quinoa bằng gạo lứt.
THỨC UỐNG LẠNH
TỆ NHẤT
Eggnog: Là loại thức uống phổ biến dịp Giáng sinh, eggnog được pha chế từ sữa và trứng. Thơm ngon là vậy nhưng một ly eggnog cung cấp tới 343 calorie, chứa 21g đường và 150mg cholesterol. Bấy nhiêu thông số đủ khiến bạn chùn bước trước khi uống.
TỐT NHẤT
Coctail rượu vang trắng: Bạn nhớ là vang trắng chứ không phải đỏ, vì lượng calorie nó đem lại ít hơn. Loại thức uống này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho hệ tim mạch và giải nhiệt hiệu quả.
THỨC UỐNG NÓNG
TỆ NHẤT
Chocolate/ca cao: Chocolate chứa nhiều đường và calorie, chưa kể uống nhiều sẽ sinh nhiệt cho cơ thể. Nếu thêm chút sữa còn dễ gây béo phì, tăng huyết áp và mỡ máu.
TỐT NHẤT
Nước táo lên men: Táo cung cấp nhiều chất xơ giúp làm sạch hệ tiêu hóa, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa béo phì. Nước táo lên men chứa a-xít axetic, tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm hàm lượng cholesterol và ngăn ngừa cao huyết áp.
BÁNH NGỌT
TỐT NHẤT
Bánh bí đỏ: Một miếng bánh bí ngô chỉ chứa 276 calorie nên bạn cứ yên tâm ăn nó. Ngoài ra, loại bánh này còn có nhiều vitamin A và chất xơ.
TỆ NHẤT
Hồ đào: là loại hạt có hàm lượng calorie tương đối cao. Vì vậy, chẳng có gì ngạc nhiên khi bánh hồ đào không phải món tráng miệng được nhiều bạn gái ưa chuộng. Thêm đường, bơ và xi-rô, một lát bánh hồ đào đem tới cho bạn 500 calorie, 37g chất béo và 26g đường, quá sức tưởng tượng phải không?
CHẤT PHẾT LÊN BÁNH MÌ
TỆ NHẤT
Bơ: Thật tuyệt khi thưởng thức bữa sáng với vài lát sandwich hoặc bánh mì phết bơ, nhưng bạn sẽ nói “không” với chúng khi biết thông tin này: một thìa canh bơ chứa đến 100 calorie và 7g chất béo bão hòa. Nhiều loại bơ thực vật còn có chất béo gây tắc động mạch dù trên nhãn sản phẩm ghi “không chứa chất béo”.
TỐT NHẤT
Phô-mai: Có hàm lượng đạm, canxi và vitamin D cao, lại không chứa đường, phô-mai xứng đáng để bạn lựa chọn ăn kèm bánh mì vào bữa sáng hay xế. 60g phô-mai mỗi ngày cung cấp các chất dinh dưỡng tương tự như khi bạn uống 400ml sữa bò.
BÁNH MÌ
TỐT NHẤT
Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt: Ăn ngon miệng nhưng loại bánh này rất ít chất béo, lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.
TỆ NHẤT
Bánh sừng bò/bánh cua: Được làm từ bột xốp, có thể xé thành nhiều lớp nhỏ, bánh sừng bò cung cấp nhiều calorie và chất béo (khoảng 230 calorie/cái). Ngoài ra, nó còn chứa một lượng không nhỏ bơ, muối và đường.
MÓN SÚP
TỆ NHẤT
Súp kem các loại: Súp kem nấm, súp kem gà, súp kem tôm… có vị béo ngậy của sữa tươi, kem tươi nên chứa lượng calorie không hề nhỏ. Dù ngon miệng nhưng bạn đừng ăn món này quá thường xuyên kẻo mỡ bụng tích tụ nhanh chóng.
TỐT NHẤT
Súp rau củ: Tùy sở thích, bạn có thể nấu khoai tây, cà rốt (thái hạt lựu) với cà chua, hành tây… hay bất cứ loại rau gia vị gì. Để thành món chính, hãy thêm thịt heo, tôm hay cá trắng. Món này vừa đủ dinh dưỡng lại không ngán, thích hợp ăn hàng ngày.
CHOCOLATE
TỆ NHẤT
Trắng: Choclate trắng làm từ bơ cacao, sữa/kem, đường nên rất ngọt và béo. Thêm nữa, các chất chống ô-xy hóa hoàn toàn không được tìm thấy trong những thỏi chocolate trắng.
TỐT NHẤT
Đen: Chocolate đen chứa hàm lượng flavanol cao, có tác dụng chống ô-xy hóa và chống viêm. Hãy làm bạn với loại chocolate đen chứa 70% cacao hoặc hơn, bạn sẽ không ngờ với những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP
TỆ NHẤT
Khoai lang: Tại sao phải mua khoai lang đóng hộp trong khi chúng được bày bán khắp nơi, từ chợ cho đến siêu thị? Ăn khoai lang tươi giúp cơ thể hấp thu hết chất dinh dưỡng trong khoai, rất hữu ích cho hệ tiêu hóa.
TỐT NHẤT
Các loại đậu: Thật kỳ công để chế biến món ăn liên quan đến đậu, từ quá trình ngâm, hấp/luộc, bóc vỏ… cho đến hầm đều rất mất thời gian. Vấn đề này sẽ được giải quyết với đậu đóng hộp. Nguồn dinh dưỡng của nó tương tự đậu tươi, lợi ích đối với sức khỏe cũng như nhau.
THỊT GÀ
TỆ NHẤT
Đùi: Một cái đùi gà Tây cung cấp 54g chất béo, bằng lượng chất béo bạn cần nạp trong cả một ngày. Nếu là gà chiên hay nướng mật ong, con số đó còn lớn hơn nhiều.
Thịt gà là một trong những loại đạm thường được các gia đình chọn lựa chế biến nhiều trong các bữa ăn hằng ngày. Trong thịt gà có chứa lượng lớn protein cần thiết cho cơ thể, cũng như bổ sung chất béo và các khoảng chất khác. Thịt gà…
TỐT NHẤT
Ức: Chỉ cần bỏ da, bạn có thể thoải mái ăn ức gà mà không sợ tăng cân. Phần thịt này chứa ít calorie hơn nhiều so với đùi hay cánh.
Bài: MINA NGUYỄN
Her World Việt Nam
