Có rất nhiều lưu ý khi ăn bơ mà chúng ta cần quan tâm để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất của loại thực phẩm này. Quả bơ có khắp mọi thời điểm trong năm và được bày bán ở nhiều nơi nên rất dễ cho chúng ta tìm mua chúng. Vậy bơ có chất dinh dưỡng gì? Khi ăn bơ, chúng ta cần lưu ý gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Xem nhanh
Giá trị dinh dưỡng trong quả bơ
Quả bơ có hình dạng dài hoặc tròn, lớp vỏ có màu xanh hoặc đen, phần thịt bơ bên trong có màu vàng xanh với vị ngọt dễ chịu và đầy dưỡng chất. Trong bơ chứa nhiều vitamin K, folate, vitamin C, kali, vitamin B5, B6, vitamin E, vitamin A, vitamin B1, B2, B3, protein, chất béo, carbohydrate, chất béo có lợi, chất xơ, giàu kali… Chính hàm lượng dinh dưỡng dồi dào trong bơ đã khiến cho loại thực phẩm này được sử dụng một cách phổ biến trong việc chăm sóc sức khỏe con người. Bơ giúp phòng ngừa ung thư thận, ung thư miệng, ung thư vú, có lợi cho mắt, giảm lượng cholesterol, giúp tim khỏe mạch, chống đột quỵ, giúp cơ thể tiêu hóa hiệu quả hơn, làm chậm quá trình lão hóa…
Lưu ý khi ăn bơ để không gây hại cho cơ thể
– Bơ có khả năng gây dị ứng cho một số ít người khi dùng chúng. Cụ thể là xuất hiện các triệu chứng sau đây: nổi mẩn ngứa màu đỏ, buồn nôn, nôn mửa, tiêu hóa kém, chóng mặt, nhức đầu…
– Đối với bệnh nhân mắc các bệnh về gan, chúng ta cần cân nhắc khi sử dụng bơ. Nguyên nhân là do trong bơ có chứa chất estragole, anethole có thể gây nguy cơ làm các bệnh về gan thêm trầm trọng.
– Bơ rất giàu dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của cơ thể, nhưng chúng ta không nên sử dụng một cách thiếu kiểm soát, dùng quá nhiều trong ngày. Thành phần beta-sitosterol có thể gây nguy cơ hao hụt lượng cholesterol có lợi cho cơ thể.
– Trong quả bơ có chứa chất latex. Trường hợp chúng ta nhạy cảm với chất này thì không nên dùng bơ để tránh gây các ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
– Không nên dùng bơ khi đang mang thai hoặc đang trong thời kỳ nuôi con bằng sữa mẹ vì nguy cơ giảm lượng sữa, tổn thương tuyến vú, làm con bị đau bụng…
– Hàm lượng calo trong bơ rất cao nếu chúng ta ăn cùng sữa, đường sẽ càng làm tăng nguy cơ thừa cân. Do đó, những người đang có nhu cầu tăng cân, chúng ta có thể dùng món bơ này trong đời sống. Còn những người nào đang thực hiện lộ trình giảm cân, các bạn phải cân nhắc khi dùng bơ, nếu đã dùng bơ thì không nên ăn kèm theo đường và sữa.
– Bơ chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nhưng chúng ta phải kiểm soát số lượng bơ khi sử dụng. Mỗi ngày, các bạn chỉ nên dùng khoảng 2 thìa bơ nhỏ, tương ứng 1/6 quả bơ. Còn trường hợp bạn muốn tăng cân, chúng ta có thể tăng số lượng bơ để sử dụng.
– Bơ có khả năng giảm hiệu quả của thuốc chống viêm. Chính vì vậy, khi dùng quá nhiều bơ có thể gây loãng máu.
– Nếu dùng bơ thường xuyên, thiếu kiểm soát còn có thể gây kích ứng đường tiêu hóa.
Làm thế nào chọn được bơ ngon?
Bên cạnh những lưu ý khi ăn bơ, chúng ta cũng cần quan tâm đến khâu chọn mua sao cho mua được loại bơ có chất lượng dinh dưỡng cao nhất. Nếu không cẩn thận, các bạn có thể sẽ mua nhằm bơ chín ép (người bán kích thích bơ chín bằng hóa chất), bơ dập nát bên trong, bơ non, bơ nhiều sơ, bơ kém chất lượng. Những chia sẽ sau đây sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình chọn mua bơ:
– Ưu tiên chọn mua những quả bơ có phần cuống bơ nhỏ, phần thịt chụm vào lớn hơn (phần thịt ngay đỉnh quả bơ), cuống hơi khô thì đó là những quả bơ ngon, chất lượng tốt. Ngược lại, nếu bơ có phần cuống to, tươi xanh thì đó là những quả bơ còn non, loại bơ non này chưa phát triển hoàn thiện thì đã bị người bán hái xuống bán nên sẽ không đảm bảo dinh dưỡng, thậm chí bơ sẽ chín sượng, ăn vào có vị đắng, chát…
– Những quả bơ hình suông dài sẽ có nhiều thịt bơ hơn, hột nhỏ. Còn những quả bơ có hình tròn thì sẽ có phần hột rất to. Tùy vào giống bơ sẽ có chất lượng khác nhau. Vì vậy, khi mua bơ, các bạn không nên ham mua hàng quá rẻ vì có nguy cơ mua nhầm hàng kém chất lượng (bơ non, bơ dập).
– Chỉ mua những quả bơ vừa mới chín tới để tránh bị dập nát phần đầu cuống vì bơ sẽ chín từ đầu cuống xuống thân của quả bơ. Bơ ngon là khi cầm vào có cảm giác chắc tay, nặng tay. Khi lắc quả bơ nếu nghe âm thành lớn thì đây là bơ non, tránh mua loại bơ này. Còn khi nghe âm thanh nhỏ thì chứng tỏ đó là bơ già, có thể mua được.
– Khi mua về, các bạn không nên ủ bơ trong thùng, lu hay bọc ni lông vì sẽ dễ làm bơ chín ép, chín dập bên trong. Cứ để bên ngoài, bơ sẽ tự chín một cách tự nhiên.
Qua các lưu ý khi ăn bơ, hi vọng đã giúp ích cho các bạn biết cách chọn và dùng bơ trong đời sống.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
