Thành phần và giá trị dinh dưỡng yến sào

Không phải ngẫu nhiên mà yến sào được người đời trọng dụng là cao lương mỹ vị. Có bao giờ bạn thắc mắc giá trị dinh dưỡng yến sào có gì chưa? Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.

Thành phần dinh dưỡng yến sào

Theo Đông y, yến sào có tính bình, vị ngọt, bổ phế, cực kì tốt cho sức khỏe.

Theo nghiên cứu khoa học, yến sào có hàm lượng đạm rất cao, chiếm hơn 50% tổng khối lượng và dễ hấp thu cho cơ thể. Trong yến sào có đến 18 loại acid amin quan trọng cho cơ thể, cao nhất là Aspartic acid, Valine, Tyrosine…

Thành phần dinh dưỡng yến sào còn lại là các dưỡng chất, khoáng vi lượng phong phú. Có đến 31 nguyên tố xuất hiện, trong đó phải kể đến các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: canxi, sắt, kẽm, đồng….

thanh-phan-va-gia-tri-dinh-duong-yen-sao-1
Vì sao yến sào là loại cao lương mỹ vị?

Ngoài ra trong những nghiên cứu gần đây, người ta còn phát hiện ra yến sào có chứa yếu tố tăng trưởng biểu bì (epidermal growth factor – EGF) vì thế có lợi cho người suy nhược, yếu sức, trẻ biếng ăn, sụt cân.

Uống Bò Húc có bị vô sinh không?

Từ khi ra đời đến nay, nước tăng lực Red Bull (thường được gọi là Bò Húc) liên tục nhận được rất nhiều những tin đồn về vấn đề sức khỏe. Thời gian gần đây, có một số người (đặc biệt là các bạn trẻ) rất lo lắng không biết…

Công dụng của yến sào

  • Kích thích sự tái tạo của tế bào và phục hồi nhanh chóng các tổn thương. Lý giải về điều này, các chuyên gia đã chứng minh dinh dưỡng trong yến sào có hàm lượng acid syalic (chiếm 8,6%) và tyrosine cao, giúp kích thích sinh trưởng hồng cầu trong cơ thể.
  • Tốt cho phụ nữ mang thai và giúp thai nhi phát triển. Các dưỡng chất trong yến sào giúp mẹ bầu giảm cảm giác mệt mỏi do ốm nghén, qua đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tiền kinh giật khi có thai và còn có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ. Từ tháng thứ 3 của thai kỳ, mẹ nên bổ sung yến sào trong thực đơn dinh dưỡng khi mang thai.
  • Tốt cho hệ thần kinh, cải thiện và tăng cường trí nhớ.
  • Tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch cơ thể, tăng cường sinh lực cho mọi người, nhất là người già, người mắc bệnh.
  • Cải thiện thị lực, bảo vệ sức khỏe của mắt
  • Giúp xóa mờ nếp nhăn, mang đến một làn da hồng hào, căng bóng nhờ hàm lượng collagen và các vitamin làm đẹp da có trong yến sào. Ngoài ra, yến sào còn có công dụng tăng khả năng kháng bệnh cho làn da, giúp cơ thể tự phân hủy tế bào da chết và giảm tình trạng rạng nứt da.
  • Tăng cường cơ bắp, tốt cho xương khớp.
  • Khuyên dùng cho người ăn kiêng, người muốn giảm cân vì yến sào không chứa chất béo, hoàn toàn không chứa đường.
Phân tích tháp dinh dưỡng cho người lớn khỏe mạnh

Người lớn cần ăn bao nhiêu là đủ chất dinh dưỡng? Dù bạn ăn nhiều hay ăn ít thì cũng cần tuân thủ theo tháp dinh dưỡng để đảm bảo một chế độ ăn uống cân đối và hợp lý. Tháp dinh dưỡng cho người lớn đã được các chuyên…

thanh-phan-va-gia-tri-dinh-duong-yen-sao-2
Yến sào có nhiều giá trị dinh dưỡng quý hiếm

Qua những thông tin về giá trị dinh dưỡng của yến sào ở trên, hy vọng rằng bạn đọc đã tìm hiểu thêm được những kiến thức bổ ích. Chúc bạn sử dụng yến sào thật hiệu quả

Theo Dinhduong.online tổng hợp

Bình luận của bạn